今年の夏もようやく作ることが出来ました、ペスト・ジェノヴェーゼ！！
ボンゴレ・ビアンコが一番好きなパスタなのですが、次がコレ！
ジェノヴェーゼ！！！(≧▽≦)
材料となるバジル。
昨年までは7月頃に店頭に出ていたのですが、今年はなかなか並ばなくて
何度も直売所の方に聞いては、通って、ようやく出会えました。
今年はもう自家製のジェノヴェーゼは作れないかと半分諦めていたので
嬉しさも美味しさも倍増です♪
ジェノヴェーゼに合わせたオリーブオイルは
今回のキャンペーンにもなっているREDOROのOROです。
昨年はD.O.Pを使ったのですが、やはりオリーブオイルによって出来上がりの味に違いが出ています。
今年のジェノヴェーゼはマイルドな味わい。
食べる前にも、タラッとさらにオリーブオイルをかければ
夏の香りが更に味わい深い香りに。
今回は５回分（１０人分）くらい出来上がったのですが
可能であれば、もう１回作りたいと思っています♪
夏はあまり好きじゃないけれど、ジェノヴェーゼが作れるからガマンなのだ！（笑）
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