３００ＢＯＮＥは池袋店も新宿店も盛況を頂いてます
池袋店は10月から、新宿店は11月後半からかなり急激に
お客様が増えたので、その体制を取るのに
随分と時間が掛かりました。
いま､ｓｔａｆｆは更に募集中ですが、
今のところ何とかなっている状態です
キッチンの仕込み体制は万全になってきてるので
スタッフの補充が完了すれば、完全な体制が取れると思います
ちなみに私、松井は未だ新宿の地下で毎日、料理三昧の日々ですが
徐々にＰＣに向かう時間も取れるようになってきました
後は、少しずつ、若手のｓｔａｆｆにキッチンを譲ってゆく予定で
キッチンは半分ほどにしたいと思ってます
それでは、新宿に向かいます
営業の方々へ
午前中は池袋に11時ごろまでいることもあります
その後は新宿にいます
よろしくお願いします