★フライパンで「バジルとトマトとチーズのパニーニ」（レシピ付き）

お久しぶりです！

いつの間にか11月になってしまった。。！！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

パソコンを開く習慣をつけないと、いまいちサボってしまいます。。。

今日は

フライパンとHBで！バジルとトマトとチーズの全粒粉入りパニーニです(･∀･)/

パニーニとはイタリア生まれのパンで、パニーノは単数形で、複数形はパニーニというそうです。

今回は挟むのではなく、具は中に入れこんでみました。

フライパンでトマトとバジルのパニーニ（4ケ分）

材料

■強力粉　200ｇ
■全粒粉　50ｇ
■ドライイースト　2.5ｇ
■塩　小匙　1/2
■オリーブオイル　大匙1
■ぬるま湯（40度くらい）　150ｇ～160ｇ　
■砂糖　大匙1/2　

○トマト　適量（輪切りにしておく）
○バジル　8枚
○ブラックオリーブ　適量
○ケチャップやトマトソース　適量
○とろけるスライスチーズ　2枚（半分に切っておく）
○あればパルメザンチーズ　適量

作り方

①材料を全てホームベーカリーのに入れ、１次発酵まで終えた生地を作ります。

②生地をケースから取り出し、ガス抜きをしてスケッパーなどで4等分にします。（切るときは勢いよくすっぱりと）生地を丸め直し、よく絞った濡れ布巾をかぶせ、30分おきます。

③生地を楕円形に延ばして、○を上半分の中央寄りにおいていき、なるべく空気が入らないように下半分を上に折って、しっかり口を閉じる。

④包丁の反対側で写真のように線を入れ（切れないように注意）、油は敷かずにフライパンの弱火と中火の間（弱火より）にして、いい色になるまで両面焼きます。

焼き方はトイロイロさんのチーズナンを参考にさせていただきました。

↓ＴＨＡＮＫＳ