かぼちゃのニョッキ と ポークチャップのプレート。
２月１５日の晩ごはんです。
かぼちゃのニョッキを作りました。
クリームソースとからめれば良かったんですが・・・
バターで炒めただけ。
以前作った、かぼちゃのニョッキ きのこクリームソース→★
（ニョッキの分量は下記に）
強力粉を混ぜるのでもっちり♪
バターで炒めただけなのに美味しかった
主人の反応もまずまず＾＾
メインはこちらのポークチャッププレートです。
ゆでた根菜やもやしを加えたサラダを添え、
うすいえんどうの豆ごはんと。
スープはしめじとエノキのコンソメスープでした。
かぼちゃのニョッキ、バター炒め
材料（２～３人分）
かぼちゃ(S)・・・・・２分の１個(約４００g）
バター・・・・・２０g
パセリ・・・・・適量（みじん切り）
A
卵黄・・・・・１個分
強力粉・・・・・１１０～１２０g
塩・・・・・小さじ１
作り方
１） かぼちゃは種とワタを取り、３～４cm角に切り 耐熱容器に並べ ラップをふんわりかける。
レンジ６００Wで６分ほど温め 皮をむきつぶし１８０gを準備する。
２） １)と卵黄をボウルに入れ 強力粉を少しずつ加えながらよくこねる。
手につかなくなるまで練る。
（できれば ぬれ布巾をかぶせ１５～２０分寝かせる。）
３） 強力粉で打ち粉をし 直径２cmの棒状にする。
包丁で１cm幅に切り、まるめて親指で中心をおさえる。(またはフォークでおさえる）
沸騰した湯に塩少々を加えてゆでる。
浮き上がったらざるに取る。
４） フライパンにバターを溶かし ３)をさっとからめて器に盛り パセリを散らす。
庭の紅梅です。
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