かぼちゃのニョッキきのこのクリーム煮
今年はかぼちゃをたくさん食べてます
母が大のかぼちゃ好き
地元の栗南瓜を送るたび ついついお家にも買ってしまってます＾＾；
そのかぼちゃでニョッキを作りました
以前作ったじゃがいものニョッキ トマトソース→★
かぼちゃは赤いトマトソースより白が合います＾＾
ちょうど 「チューボーですよ」でも作っていたんです
その日は 星ひとつ・・・笑
かぼちゃは水気が多くて うまくまるめれなかったので予定変更～
番組を参考に絞り出し袋を使いました
生クリームやブルーチーズなどの代わりに牛乳と粉チーズ。
ニョッキ ごろごろとたくさん作りすぎた感はありますが・・・笑
かぼちゃの色は食欲をそそられます(*＾ー＾)ノ
チキンのガーリックソテー
ほうれん草のソテー かぶとれんこんのグリル焼き添え
かぶとれんこんはアルミにのせ
オリーブオイルをかけ 塩こしょうをし焼きました
きのうはニョッキで満腹晩ごはんでした
かぼちゃのニョッキきのこのクリーム煮
材料（２～３人分）
＜ニョッキ＞
かぼちゃペースト・・・・・１８０g
卵黄・・・・・１個分
強力粉・・・・・１１０～１２０g
塩・・・・・小さじ２分の１
GABAN ナツメグ・・・・・少々
＜きのこのクリームソース＞
たまねぎ・・・・・２分の１個
しめじ・・・・・２分の１パック（５０g）
エノキ・・・・・２分の１袋
バター・小麦粉・・・・各大さじ１
牛乳・・・・・３００ml
塩・・・・・小さじ３分の１
GABAN オールスパイス・・・・・少々
＜仕上げ＞
粉チーズ・・・・・適量
パセリのみじん切り・・・・・適量
GABAN あらびきブラックペパー・・・・・適量
作り方
１） ボウルにかぼちゃのペーストと卵黄 塩 ナツメグを入れ混ぜ 粉を加えひとまとめにする。
絞り袋に入れ 熱湯に落とし浮き上がってきたらざるに取る。
２） たまねぎは薄切り しめじは根元を切り落とし小房に分け エノキは根元を切り落とす。
３） フライパンにバターを熱し、たまねぎがしんなりするまで炒め きのこを加え炒める。
小麦粉をふりかけ 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えとろみがつくまで混ぜる。
塩とオールスパイスを加える。
４） ３）に１）のニョッキを加え ひと煮たちさせる。
器に盛り粉チーズ パセリ ブラックペパーをかける。
※
かぼちゃペースト
Sサイズかぼちゃの２分の１個（４００g）の 種とワタを取り３００g
３～４㎝大きさに切り 耐熱容器に並べラップ６００W６分温めました。
絞り袋
直径１・５㎝程度の切り口。
長さ２～３cmに絞りだしました。
