れんこんとかぼちゃの豚肉巻き生姜焼き。ハッピーハロウィン♪
旬の野菜、れんこんとかぼちゃをお肉で巻き、
タレでからめました。
これまで いろいろ巻いたけど・・・
れんこんもかぼちゃも初めてです。
巻き巻き 大好き＾＾
どちらも厚めに切り、豚バラ肉を巻きます。
かぼちゃはレンジで温め少しやわらかくしておきました。
こんがり焼いて、タレをしっかりとからめてこってり味に。
ごはんがすすむおかずです。
れんこんのコリコリ シャキシャキ食感がとても良くておいしいです
つけ合わせの粉ふきいもは
できあがってから、前日の鶏そぼろをからめました。
コンソメスープは かぶとミニトマトとベーコン。
トマトの酸味が加わります。
サラダに水菜とたまねぎと それに柿を。
甘い柿がアクセント。
きのうの晩ごはんです。
今日はハッピーハロウィン♪
今年はかぼちゃのコロッケを作っただけなので・・・
これまでの中から、２品を載せたいと思います
リンク先にレシピがあるので、よかったらどうぞ。
さつまいも入りかぼちゃの焼きプリン→★
坊ちゃんかぼちゃの海老グラタン→★
れんこんとかぼちゃの豚肉巻き生姜焼き
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・１０枚
れんこん・・・・・１５０g
かぼちゃ・・・・・８分の１個
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
A（混ぜておく）
しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ１・５
酒・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・小さじ１
生姜汁・・・・・小さじ１
水・・・・・大さじ１
仕上げ
金ごま・・・・・適量
作り方
１） れんこんは皮をむいて６等分に切り、酢水にさらす。
かぼちゃは種とワタを取り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジで温める。
（６００W １分半～２分程度 固めに）
４つにくし型に切る。
２） 肉を縦長に広げ れんこんを１枚のせ 手前からしっかり巻く。
残りのれんこんも同様に巻く。
かぼちゃも１つずつ肉で巻く。
３） ２）の全面に薄く片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し 巻き終わりを下に並べ 中火でこんがり焼く。
焼けたら裏返し 両面を焼く。
Aを加え 中火でからめながら１～２分煮つめる。
器に盛り、ごまをかける。
※ れんこんとかぼちゃは１cm程度の厚さに切りました。
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