時短*鶏肉と長ねぎの甘ずっぱ炒め。くらしのアンテナ掲載。
こういうおかずは
新米主婦の娘はとても喜びます＾＾
・・・フライパンで簡単に作れて お肉と野菜を同時に食べれる。
鶏肉と長ねぎの炒め物を作りました
少し前に作った「豚肉と野菜の甘辛中華炒め」に似てます。
・・・Sugarさんがリブログして丁寧に作ってくださってました→★
鶏肉と長ねぎでねぎま風。豚肉のよりあっさりめ
こちらも、ごはんにお酒にぴったり♪
お肉を小さめの一口大に切り、スピードアップ料理です。
サラダは
レンコン、じゃこ、油揚げ入りのたまねぎシャキシャキサラダ。
たまねぎはスライスして水にさらし、そのほかの具は炒めてざっくり合わせて。
ごま油とポン酢を混ぜてかけました。
里芋の煮物、しいたけとお豆腐のスープと
きのうの晩ごはんでした。
鶏肉と長ねぎの甘ずっぱ炒め
材料（２人分）
鶏もも肉（またはむね肉）・・・・・１枚（約３００g）
長ねぎ・・・・・１本
ピーマン・・・・・２個
しょうが・・・・１かけら（せん切り）
赤唐辛子（輪切り）・・・・・小さじ２分の１～１
肉の下味
酒・しょうゆ・・・・・大さじ２分の１
片栗粉・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
合わせ調味料（混ぜておく）
砂糖・・・・・大さじ１
酢・しょうゆ・・・・・各大さじ１
酒・・・・・各大さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
作り方
１） 鶏肉は２cm角に切り、下味をもみこんでおく。
長ねぎは３㎝のぶつ切り、ピーマンは種とワタを取り除き、２～３cm角に切る。
２） フライパンに油を熱し、しょうがを唐辛子を炒め、香りが出たら肉を炒める。
肉の色が変わったら長ねぎとピーマ加えて炒める。
３） 合わせ調味料を回し入れ １～２分炒め煮する。
器に汁ごと盛る。
※ ３）で炒めすぎると汁がなくなるので注意です。
ちょこっとお知らせです。
レシピブログさん、くらしのアンテナ
豚肉でお手軽！ちょっと豪華に♪「ポークストロガノフ」で
大根と白菜のストロガノフが掲載されました→★
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