なめろう丼＆長いもと鶏肉の揚げ煮 和食プレート
あじのゴマなめろうで どんぶり風
煮物とサラダでワンプレートにしました＾＾
すり鉢でゴマをすり 調味料を加え 細かく刻んだあじを混ぜます
万能ねぎとせん切りの大葉もたっぷりと
すだちを絞ると ワンランクアップの味
なめろうにすると １尾なのに３人分🎵
レシピはこちらです→★
長いもと鶏肉の揚げ煮
片栗粉をまぶし揚げ焼き そのあとさっと煮します
ぷるぷる～食感(*＾ー＾)ノ
ニンジンとお豆のさっぱりサラダ
きのうの晩ごはんは
和食プレート 大根と豆腐のお味噌汁でした
長いもと鶏肉の揚げ煮
材料（２人分）
長いも・・・・・１５０g
鶏もも肉・・・・・１枚（２００～２５０g）
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
肉の下味
酒・・・・・大さじ２分の１
薄口しょうゆ・・・・・小さじ１
煮汁
だし・・・・・３００ml
みりん・・・・・大さじ３
薄口しょうゆ・・・・・大さじ２弱
砂糖・・・・・小さじ１
ゆでたオクラ・・・・・３本（小口切り）
作り方
１） 長いもは１㎝厚さの輪切り（大きいのは半月切り）にし 酢水につける。
肉は筋と余分な脂肪を切り取り、８つに切り下味をつける。
２） フライパンに多めに油を熱す。
長いもの水けをふき片栗粉をまぶし 両面をこんがりと揚げ焼きする。
肉も汁気を切り、長いもと同様に焼く。
３） 鍋に煮汁を温め 油を切った２）を入れ 蓋をずらして２分ほど煮る。
器に盛り オクラを散らす。
今週はお盆週間ですが・・・
主人も大阪の娘もお仕事
先月 引っ越した娘はディズニーランド行き
わたしは読書 なかなか進まないけど…笑
家族それぞれの１週間＾＾
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