さっぱり♪サーモンの塩レモンカルパッチョ
かつおのカルパッチョはよく作ります
冷たく冷やしてとても美味しい この季節にぴったりのおかずです
それをサーモンで作り
かけるタレに話題の調味料 塩レモン
を使いました
たっぷり野菜を敷きつめ
その上にサーモン！
あとは混ぜたタレをかけるだけ 火を使わないラクちんおかずです＾＾
野菜も一緒にパクパクと
塩レモンは肉や魚の下味にも良いそうです
柔らかくなり うまみアップになるとか・・・
材料(２人分）
サーモン短冊(お刺身用)・・・・・１５０ｇ
レタス・・・・・２分の１個 食べやすくちぎる
たまねぎ・・・・・４分の１個 薄切りし水にさらしざるに取る
貝割れ・・・・・２分の１パック
塩レモンの薄切り・・・・・２枚 扇形に４等分
A カルパッチョタレ(よく混ぜておく）
オリーブオイル・・・・・５０ｍｌ
にんにく・・・・・１片 すりおろす
塩レモン液・・・・・大さじ１
ブラックペッパー・・・・・少々
作り方
１） サーモンを７～８㎜に食べやすく切る。
野菜を混ぜておく。
２） 器に１)の野菜を敷き サーモンをのせ Aのタレをかける。
レモンの薄切りをのせる。
きのうは 夕方から用事があったので
にんにく入り肉じゃがと
切干大根のごま酢あえは作っておきました
切干大根を水で戻し
塩もみしたにんじんときゅうり 市販の焼き豚を混ぜ お酢と砂糖などで味つけたもの
帰ってからカルパッチョを作りそして冷ややっこと・・・
きのうの晩ごはんです♪
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