小松菜たっぷり～麻婆厚揚げなす
ボリューム麻婆と野菜のごま酢あえ と
果物で晩ごはんです
麻婆は 肉みそを作っておき
それを使って手早く 簡単に作ります
肉みそ 豚ミンチをしょうがやねぎのみじん切りと炒め
酒 さとう しょうゆ 味噌などで味つけたもの
レシピはこちらです→★
ご飯にのせたり 麺類にのせたり お豆腐にも・・・いろいろ役立ちます＾＾
２人で小松菜１束を使いました
厚揚げとおナスでボリューム満点
材料（２人分）
肉みそ ・・・・・１００g～１５０g（お好みで）
厚揚げ ・・・・・４個 （４５g×４） 細長に４等分 さっとお湯をかけ ざるに取る
小松菜 ・・・・・１束 根元を切り落とし６等分 茎と葉を分ける
なす ・・・・・１本 ヘタを取り縦４等分 １・５㎝厚さに切る
豆板醤 ・・・・・小さじ２分の１
ごま油 ・・・・・大さじ１
A 煮汁
水 ・・・・・１００cc
鶏がらスープの素 ・・・・・小さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉：小さじ１ 水：小さじ２
作り方
１） フライパンにごま油を中火で熱し 豆板醤 厚揚げ なす 小松菜（茎）を炒める。
全体に油がまわったら 肉みそ Aを加える。
２） 煮立ったら小松菜（葉）を加え さっと混ぜる。
３） 再び煮立ったら 水溶き片栗粉でとろみをつける。
※もし 煮汁が少なくなったら 水とスープの素を足してください
野菜のごま酢あえは
にんじん もやし スナップエンドウの順に 一緒にゆでました
さとう 酢 しょうゆで味付け 白ごまをパラパラと
そして また・・・ すいかを食べました（笑）
午前中に、お友達とウォーキング
美容院にも行き すっきりです＾＾
