レシピ【かんたんバジルリーフのタブーリ】
紅茶キノコ本にはチリ風味が効いたキヌアのエスニックタブーリを載せております。
紅茶キノコを使うキヌアのタブーリが大好きです。
野菜やキヌアがしんなりして、味に旨みと深みが増します。
発酵食品の良いところですね。
今日はじぶんブームのバジルたっぷりのタブーリを作りました。
通常のバジルと沖縄産の濃い紫色バジルの２種。
おいしくて幸せ♪
【かんたんバジルリーフのタブーリ】
スイートバジルの葉 たくさん
完熟トマト １個
赤ピーマン １個
完熟アボカド 半分
みじんぎり紫玉ねぎ 大さじ半
紅茶キノコ 大さじ２
EXVオリーブオイル 大さじ２～
海塩 しっかり適量
ブラックペッパー 少々
炊いたキヌア 1/4カップくらい（しっかり水分を飛ばす）
①バジルは葉っぱを摘み、トマト、赤ピーマン、アボカドはダイス状にカット。
②紫玉ねぎ、キヌアを加え、海塩を混ぜ合わせる。
③紅茶キノコ、EXVオリーブオイルをたっぷり加え、軽く全体を混ぜ合わせる。
④ブラックペッパーをふりかけ、出来上がり。
美味しすぎたので、バジルを追加しました！
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