時間が経ってももちもちやわらかお団子のレシピ☆
今朝の記事
に登場した
美味しそうな部分をアップにすると…
このみたらし団子にも応用できる、
時間が経ってももちもちやわらかなお団子のレシピをご紹介します
材料
白玉粉 60g (※白玉粉50＋上新粉10にすればよりコシが出ます)
砂糖 大さじ1
絹ごし豆腐 60g (※豆腐の固さにより調整)
手順
【1】全ての材料をボウル等でこね合わせる
【2】耳たぶくらいの丸めやすい固さになったらOK。水または湯を入れた鍋を火にかける
【3】沸騰したら、【2】を丸めて入れて、浮かんでから2分程度を目安に茹でる
【4】ざる等で水を切って粗熱を取って完成
※過去にお月見用に作ったの
コツ
材料欄に書いたように、白玉粉50：上新粉10gにすると、よりコシがある食感に仕上がります。よりふわふわやわらか食感がよければ、白玉粉オンリーで。
豆腐の量は、生地が耳たぶ程度の丸めやすい固さになるよう加減してください。
で、今回は…
ちょっと前にこんなお豆腐たちを買ったのをご紹介しましたが、
さつま芋とうふ
栗とうふ
これら、美味しいんだけどお豆腐として食べるには甘いし、
かといっておやつにするには一応お豆腐な感じだし…
ってことで、↑のレシピの豆腐の部分に利用して、
プレーン・さつま芋・栗の3色のお団子になりましたぁ
んで、砂糖としょうゆとみりんを甘辛く煮詰めたタレも用意して、
みたらし団子も
レシピは
月見にみたらしに☆もちもちやわらかお団子 by AyakoOOOOO
もうひとつ記事をアップしたいので、この記事はコメ欄閉じておきまぁす
リコメはお休み中で、訪問にかえさせて頂いております
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