みなさんこんにちは~ヾ(@^▽^@)ノ
妊娠してからというもの、キッチンに長く立たなくて良いように"手抜き"を前提に考えていると
これまた新しいお料理のアイデアが生まれてくるものですね
私は、これまで滑らかなポタージュスープをミキサーを使って作っていたのですが・・
お鍋1つで食材の食感をしっかり残したスープもとっても美味しいことに気が付きました。
夫が大絶賛して、おかわりまでしたころころ食感のかぼちゃスープ
簡単なのでぜひ皆さんも今夜の1品に加えてみてくださ~いヾ(@°▽°@)ノ
生クリームを使わず、カロリーオフしています♪
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―材料― (2~4人分)
・かぼちゃ・・・皮つきで300~400g←大体でOK
・玉ねぎ(繊維を断ち切って薄切り)・・・1/2コ
・牛乳・・・200cc
・バター・・・10g
・固形スープの素・・・1コ
・塩・・・小さじ1/3
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―作り方―
①かぼちゃを切る
かぼちゃの種とワタを取って、皮を所々残して薄切りにします。
②お鍋で煮込む
鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒めます。
そこへ、かぼちゃを入れて弱火でさらに5分炒めます。
ここでじっくり炒めることで、お野菜の甘味がぐーーんと増します♪
これが今日1番のポイントです。
ここに、固形スープの素、塩、水(200cc)を入れて中火にし、
煮立ったらアクを取り除いて弱火に。
蓋をしてそのままかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
薄切りなので、5分強くらいで柔らかくなりますよ♪
柔らかくなったら、かぼちゃをお鍋の中で木べら等で潰してね。
このくらいでOK♪
ここに、牛乳を加えて温めたらはい、完成♪
味をみて、お好みに応じて必要なら塩少々を加えてね。
このスープは、出来てすぐだとサラサラしていて(それも美味しいのですが)
30分以上置いた方が、全体が馴染んでさらに美味しくなります
材料も少なく、お鍋1つで出来る簡単スープ。
今夜の1品に加えて、ほっこり温まってくださいね~
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ちょっと、簡単なお料理が続いています。
つまらない??
大丈夫ですか??(-^□^-)
でもね、手間暇かけて美味しいものばかりではなく
簡単でも、充分お料理はおいしく仕上がりますヾ(@^▽^@)ノ
何が大切って、
それはやっぱり、食材への愛情。
あなただけの感性で、想像力を働かせて。
どうぞ今日も、食材との楽しい会話を楽しんで下さい
それが出来るのは、キッチンに立つあなただけの特権です。
今日もステキな1日を~