みなさんこんにちは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ハーブが元気なこの季節♪
昨日のミントに続いて、今日もハーブを使ったお料理のご紹介です！
黒門市場をうろうろしていると・・・
新鮮ないさきと目が合いました♪
お魚1匹まるごと、シンプルにローストしてふっくら仕上げることにしましょう
お魚が無い方はじゃがいもだけでやってみてください！
じゃがいもが・・・とーーーーっても美味しく変身します！！
こちら、パーティーメニューとしても使える（放っておける）便利なお料理です♪
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
―材料― （３～４人分）
・いさき（内臓とウロコをとる）・・・１尾
・じゃがいも（よく洗って皮ごと乱切り）・・・３～４コ
・塩こしょう
・お好きなハーブ・・・３枝くらい
・にんにく・・・２片
・オリーブオイル
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
―作り方―
じゃがいもをローストする
①茹でる
じゃがいもを、沸騰した湯に入れて５分だけ茹でます。
②焼く
お湯をきって、耐熱皿に並べたら熱いうちに塩こしょうを強めに振り掛けます。
皮ごと縦半分に切ったニンニクを（１と1/2片分）、ローズマリー（１～２枝分）を
じゃがいもの隙間に入れます。
オリーブオイルを全体に回しかけたら２００℃のオーブンで４５分間♪
じゃがいものローストにはやっぱり、ローズマリーが合う！！
タイムもお勧め。バジルの場合は最後に乾燥バジルを振り掛けると○
いさきをローストする
じゃがいもをオーブンに入れたら、いさきを処理します。
①焼く前の準備
いさきに塩こしょうをふって、両面に切込みを入れます。
そこへ、ハーブとにんにく（薄くスライス。1/2片分）を詰めます。
ローズマリーは香りが強いので少量。
タイム、オレガノ、セージ等お好きなハーブでどうぞ♪
にんにくは、お腹に入れた方が焦げません。
②フライパンで軽くソテーする
魚の表面に小麦粉（分量外）をつけて、オリーブオイルを敷いたフライパンで
両面に焼き色が付く程度に焼きます。（中まで火が通らなくてOK）
フライパンに入りきらない場合は、魚を半分に切って○
③魚をオーブンでローストする
天板にオーブンシートを敷いて、ソテーした魚を置きます。
そして表面にオリーブオイルを少量かけます。
下にオイルが流れるようでしたら、刷毛ですくって表面に塗ってあげると良いです。
じゃがいもを焼いているオーブンの時間をみて、
残り２０分になったら魚の天板を入れます。
この時、じゃがいものローストを全体的に下から大きく混ぜます。
オイルが表面馴染み、ハーブがポキポキと折れて全体に行き渡ります♪
後は・・・放っておきましょうヾ(＠^▽^＠)ﾉ♪
この間に片付けや他のお料理をして下さいね！
おもてなしの時は、魚を天板に乗せて、
人が到着する１０分前にじゃがいものローストを開始します。
途中、魚の天板を投入して、食卓でお客様とお話している間に焼きあがります
今回は白いお皿に盛り付けましたが・・・
じゃがいもをローストした、この耐熱皿にお魚を直接のっけても♪
洗い物も減りますしね～(-^□^-)
旬のお魚にハーブの香りを移して、シンプルに頂きます。
そして、じゃがいも嫌いな私でも本当に美味しい！！！と食べてしまうのがこのロースト。
お魚なくても、じゃがいもだけでもぜひ作って頂きたいです！！！
今回使ったハーブを、最後に飾りとして乗せました。
この白くて小さなお花は、タイムの花♪
この季節、ハーブにお花がどんどん咲きます。
すぐに散ってしまうので、こうしてお料理の飾りとして使うのがお勧めです
今回いさきで作りましたが、ハーブはどんなお魚とも相性が良いです。
ハーブが苦手だと思われる方は、量を少な目にして作ってみてください。
ハーブは、自律神経を調えさせてリラックスの効果があります。
お料理をしながらハーブの香りを吸ってリラックス・・・
口に運んでリラックス・・・
５月はハーブの苗が沢山出回ります。
また、５月の苗は丈夫なので、この時期に育て始めるのは良いのだと
近所のお花屋さんが教えてくれました
ミントやローズマリーは虫よけにもなります♪
ぜひ、この機会にお庭やベランダでハーブ栽培を楽しんでみては如何でしょう
お義母さんのお友達がハーブを入れて贈って下さいました。
窓辺に置くと、春風がハーブの香りをお部屋いっぱいに優しく広げてくれます。
今日も遊びにいらして下さってありがとうございました。
嬉しいつくれぽが届きました～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
■いつも、本当に沢山の私のお料理を作ってはメッセージ下さるヨテカさん 。
なんとヨテカさん、お料理ではなくお洋服のデザイナーさんです！→★
私がブログを続けられるのは、遊びにいらして下さる皆さんのお陰です
７月で２周年。何か皆さんへの感謝を込めて面白いアイデアはないかな～と考えていましたが・・・ちょっと頭に描いていることがありますお楽しみに！
このまま、頑張ってブログ２年目に無事突入できるように、
どうぞ応援よろしくお願いします！！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
昨日は、主婦部門1位、おつまみ部門２位、近畿４位、家庭料理１２位、全体順位１４位でした。ありがとうございます！
それではまた明日～
お料理が思わず楽しくなるようなレシピをご紹介します♪
