みなさんこんにちはヾ(＠^▽^＠)ﾉ
先日いれあさんから送って頂いたお野菜たち
お陰で我が家の食卓も、いれあさんの食卓のようにカラフルになっています
今日は、“スティックセニョール”というお野菜を使ったお料理をご紹介しますね！
これは、茎の長いブロッコリーのようなものです。
なので、スティックセニョールが無い場合はブロッコリーで作ってみてくださいね
簡単♪ヴィネグレットソースで頂きます♪
フレンチの、基本的な冷たいソース（ドレッシング）です。
そこに、少し“コク”をプラスしてスティックセニョールに一層馴染みやすく工夫してみました
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
―材料― （２人分）
・スティックセニョール・・・お好きなだけ
・卵・・・１～２コ
・バター・・・小さじ1/2程度
・お好きなブイヨンやコンソメ・・・適量
＜ヴィネグレットソース＞
・オリーブオイル・・・大さじ１1/2
・白ワインビネガー・・・大さじ11/2
・ディジョンマスタード（粒でないマスタード）・・・小さじ1/4
・塩こしょう・・・適量
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
―作り方―
①スティックセニョールをゆでる
ブイヨンにバターを加え沸騰させ、スティックセニョールを茹でて取り出しておきます。
すぐに火が通るのがこのお野菜の特徴でもあります。加熱しすぎないで♪
チューブバターを使いました♪バターと一緒に茹でて、香りをほのかに移します
茹で汁は捨てないで下さい
②ヴィネグレットソースを作る
ソースの材料を全てボウルに入れ、泡だて器で白っぽく全体が馴染むまで混ぜます。
そこへ、①の茹で汁を大さじ１分加えてよく混ぜ合わせて下さい。
味は、塩の量で大きく変わります。
お好みになるよう少しずつ味をみながら調整すると良いですよ！
③ポーチドエッグを作って盛り付ける
ポーチドエッグを作って→★
スティックセニョールの上に乗せます。そこに上からヴィネグレットソースをかけたら出来上がり♪
とろ～りポーチドエッグとソースを絡めながら、さあ召し上がれ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
段々、暖かくなってきました。これは、ぜひ白ワインとご一緒に～
お好みで上からブラックペッパーをかけてどうぞ！
スティックセニョールじゃなくても、ブロッコリーやアスパラでお試し下さいね～
ヴィネグレットソースの基本は、
オリーブオイル：ビネガー＝３：１です。そこに塩こしょうを加えます。
これはどんなお野菜のサラダにも使えますが・・・
今回のようにポーチドエッグとスティックセニョールを組み合わせた場合、
バター＆ブイヨンで茹でるのが、さくら流。全体の味をまとめるポイントです！ぜひお試しを～♪
嬉しいつくれぽですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
■スティックセニョールをブロッコリーに変えて作ってくださったのは
ももさん～と～っても美味しそうです！ワインとの相性も◎
ナハトマンのお皿と共に、センス良く盛り付けて下さっています。
こんな夕食・・・ワインが頂きたくなる～
→★
今日も遊びにいらして下さってありがとうございましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
明日は・・・
今日のお料理とぜひ合わせてで作って頂きたいメイン料理をご紹介しますね！
その理由はまた明日～(-^□^-)
「おいしそう」と思って下さった方は、どうぞランキングに優しい１票を～
いつもありがとうございます！！嬉しいです！！
ついに、主人いわく私にそっくりな（←丸いところが）ラナンキュラス・・
花びらを落とし始めました。
でも、悲しいことはありません(-^□^-)
ラナンキュラスは、と～っても綺麗な状態で花びらを落とします。
これはきっと・・私の肩こりを治そうとしてくれているのでは？？
ということで♪今日はフラワーバスにします
花びらをお風呂に浮かべて、先日あるお友達からのプレゼント、バスソルトを。。。
普段はこんなことしませんよ！！
でも、あまりに綺麗な花びらが散ったらぜひ皆さんもお試し下さい。
だって、綺麗なお花を最後まで楽しんだら、お花が喜んでくれそうじゃないですか
花びらを透明なポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると、
約１週間は綺麗な状態を保てますよ♪
それでは、また「さくらのおうちカフェ」にお散歩がてら遊びにいらして下さいね～
今日も遊びに来て下さってありがとうございました
どうぞ素敵な休日を～