みなさんこんにちはヾ(＠^▽^＠)ﾉ
面白い本（作家さん）との出会いがあり、
ここのところ寝不足になりながら読んでいます
それがあんな事件を引き起こそうとは・・・
さて、
今日は読み終わった本を本棚に入れている時に、
あるノートと目が合いました。
それは、私が中学生の頃に書いた「料理メモ」です。
せっかくなので、何年ぶりかにページをめくると
１つ、懐かしい気持ちにさせてくれるお料理が。
今日はそちらをご紹介します。
「お鍋で簡単♪鶏とごぼうのカレーピラフ」
お鍋でぱらりと炊きあがったピラフにきっと大感激されるはず！
お鍋ごと食卓に出せば、今日のメイン料理に決定です♪
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―材料― （３～４人分）
・米（洗ってザルにあげる）・・・２合
・鶏もも肉（３ｃｍ角にカット）・・・１枚
・ごぼう（よく洗って、ささがきに）・・・６０～７０ｇ
・トマト（１ｃｍ角にカット）・・・小１コ
・玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2コ
・にんにく（みじん切り）・・・１片
・バター・・・３０ｇ
・カレー粉・・・大さじ１
・固形チキンブイヨン・・・１コ
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―作り方―
＜下準備＞
■お米は洗ってザルに３０分あげて、水切りをします。
（水をきっておくことで、米のべたつきを防ぐことができます。）
■ごぼうは土を落としてささがきに。
中学生の頃のメモには、
「皮を包丁でこそげ、ささがきにした後に水にさらす」と書かれていました。
面白いのがお料理の常識が時代によって変わることです。
今では、ゴボウのうま味が皮にあることが分かり、またアクはポリフェノールだということが分かりました。
皮を落とさず、アクぬきをしません。土を落としたら、そのままささがきに♪
■お湯３６０ｃｃにチキンブイヨンとカレー粉を溶かしておきます。
水３６０ｃｃを沸かすと水の量が減るので注意してくださいね♪
①材料を順に炒める
厚手の鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒めます。
皮に焼き色がついたら、いったん取り出してください。
肉を取り出した鍋にバターを入れ、
玉ねぎとにんにくを入れて炒めます。
玉ねぎから透明な汁がにじみ出てきましたね(^-^)/？
そしたら、ごぼうとお米を加えて下さい。
お米を加えて全体を大きく混ぜるように１分間炒めます。
お米の表面が光ってきましたか('-^*)/？
ここで、鶏肉、トマトを入れて、さらにスープを加えます。
全体に大きくひと混ぜして、表面をならしてくださいね。
②炊く
ふたをして中火にします。
煮立ったら、弱火にし、そこから１２分間加熱します。
12分経ったら火を止めて、蓋をしたまま１５分蒸してくださいね♪
はい、できあがり
お鍋のまま、どーんと食卓に出して取り分けて召し上がれ～
お鍋でピラフを炊くと、なんだかまるで豪華な食事みたいですよね♪
簡単なのに豪華に見えるなんて、主婦の味方ですね
カレー粉を使うので、少しピリッとしたピラフになります。
お子様には、市販のカレールーを湯に溶かしても良いかもしれません。
また、＜湯３６０ｃｃにケチャップ大さじ３、固形スープ１弱＞にしても♪
実は今読んでいるのがサスペンスで
最近は、お風呂で顔を洗うのが怖くて怖くて
目を瞑ったら、誰かがそこに来るんじゃないかと思いません？？！
そこで、
(;°皿°)思いっきり右目を見開いたまま
左目だけを閉じてを洗っていたら
((＞д＜))いったあぁぁぁ～！！！！
目に入ったぁ～！！！
と、思わず両目を瞑ってしまい、慌てて目を開けて
((＞д＜))ぎょえぇぇぇ～！！！！！
を繰り返しておりました。
（主人）「いつも楽しそうやね・・・ヽ(;´ω｀)ノ」
今日はもう読む本が無いので次の本が届くまでの間
穏やかにお風呂に入れそうです( ´艸｀)
ベッコさん（実は私の新人の頃の職場リーダー）が
とってもセンスの良い本を紹介して下っています。
美人で、また可愛らしくて、スタイル良くて賢くて性格も良くて・・・
とにかく素敵な女性です。
そんなベッコさんのセンス溢れるブログ、
洋裁がお好きな方もぜひのぞいてみてくださいね♪
今日も遊びにいらしてくださって「ありがとうございましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お帰り前にぽちぽち～っと応援して下さると、
ワタクシ、とっても喜びます(-^□^-)
皆さんは、カレーにはこのお皿、
煮物なら、このお皿、と無意識に決めてしまっていませんか？
今回のように、例えば鍋で食卓に出してみたり、
いつもと違うお皿に盛り付けてみたり。
スプーンでなく木のレンゲに代えてみたり。
そんな小さな工夫で、お料理は不思議と味まで変わってきます。
そんな変化を見つけてみるのも、
お料理の楽しみ方の１つです。
今日は、奥に眠っているお皿に手を伸ばしてみてくださいね(-^□^-)
それではまた遊びにいらしてくださいね～