息子のバースデーパーティーメニュー、魚料理です.
キスとタケノコやアスパラガスなどの春野菜をソテーしました.
こちらもコース料理に最適な、手早く調理できる一皿です.
ミックスビーンズで彩りを添えました.
＜キスと野菜のペッパーソテー＞
キスは開いたものを買ってきました.
コースとしてふるまう場合は、手順の２までの下ごしらえを済ませておいて、食卓に出す直前に調理します.
5～6分でサーブできます.
材料：3人分
１．アスパラガス6本はハカマ（茎のほうの三角の葉のようなもの）をとる. たけのこの水煮は3mmの厚さに切る.
２．キスの開きの身の側に、塩小さじ1/5と粗挽きこしょう小さじ1/10を振り掛ける. 5分以上置く. コースではここでストップ.
３．フライパンにオリーブオイル小さじ1を加え、１を中火で片面30秒焼く. ミックスビーンズも入れ、タケノコとアスパラは裏返してさらに30秒焼く. 火を止めてから、塩を軽く一振りする（ごく少量でよい）.
４．野菜を取り出して別の皿に移しておく. 同じフライパンを弱火で熱し、キスを皮を下にして並べ1分焼く. 裏返してさらに1分焼き、もう一度裏返したら強火にして10秒焼く（皮を焼いて香ばしさUP）.
５．器に彩りよく盛り付ける.
とってもシンプルですが、程よく焼くとお魚は本当においしくなります！
時間と火加減を守ってください～
キスとタケノコやアスパラガスなどの春野菜をソテーしました.
こちらもコース料理に最適な、手早く調理できる一皿です.
ミックスビーンズで彩りを添えました.
＜キスと野菜のペッパーソテー＞
キスは開いたものを買ってきました.
コースとしてふるまう場合は、手順の２までの下ごしらえを済ませておいて、食卓に出す直前に調理します.
5～6分でサーブできます.
材料：3人分
キス開き 9枚（今回は10枚で息子君はおまけに1枚多く！）
塩 全体で小さじ1/5＋一振り
粗挽きこしょう 全体で小さじ1/10
タケノコ水煮 3mm厚さ3枚
アスパラ（細） 6本
ミックスビーンズ 1袋
オリーブオイル 小さじ1
レモン薄切り 3枚
１．アスパラガス6本はハカマ（茎のほうの三角の葉のようなもの）をとる. たけのこの水煮は3mmの厚さに切る.
２．キスの開きの身の側に、塩小さじ1/5と粗挽きこしょう小さじ1/10を振り掛ける. 5分以上置く. コースではここでストップ.
３．フライパンにオリーブオイル小さじ1を加え、１を中火で片面30秒焼く. ミックスビーンズも入れ、タケノコとアスパラは裏返してさらに30秒焼く. 火を止めてから、塩を軽く一振りする（ごく少量でよい）.
４．野菜を取り出して別の皿に移しておく. 同じフライパンを弱火で熱し、キスを皮を下にして並べ1分焼く. 裏返してさらに1分焼き、もう一度裏返したら強火にして10秒焼く（皮を焼いて香ばしさUP）.
５．器に彩りよく盛り付ける.
とってもシンプルですが、程よく焼くとお魚は本当においしくなります！
時間と火加減を守ってください～
お菓子レシピのリストを更新しました.
朝ごはんレシピのリストを更新しました.
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