今日の晩ごはんです！
お昼に職場の大学構内を歩いたら、梅が満開になっていました.
激しくピンボケですけど
そろそろ春っぽい雰囲気になってきたかな～
そうなると、ごはんも春っぽくしたいですね！
家にあるもので春っぽい和食にしてみました.
メインは赤魚の昆布蒸しです
ピンク色が春っぽくないですか？
そして、フキノトウ味噌を作りました.
レシピは長くなるので別枠にします～
他は、もやしのお味噌汁、水菜のアミエビサラダ、はちみつ酢レンコンです.
アミエビはお砂糖をちょっと混ぜて乾煎りします.
酢レンコンははちみつ入りでマイルドに.
＜赤魚の昆布蒸し＞
昆布の上に赤魚を乗せ、お酒を振ってペーパー蒸しにします！
あっさりした味付けで、赤魚の色がきれいに出ます.
身はふっくらしっとり
材料：3人分
赤魚 片身3枚
昆布 5cmx10cmを3枚
えのき 1/2パック
塩 小さじ1/2
酒 大さじ3
オーブンペーパー 30cmx20cm
作り方：
１．赤魚の表面に塩を振りかけてなじませる（塩小さじ1/2を赤魚3枚に).
２．真ん中に十字に切れ込みを入れる.
３．昆布3枚は水でさっと濡らし、オーブンペーパーの真ん中に置く.
４．昆布の上に赤魚を置き、横に石突を取ったエノキを添える.
５．酒大さじ1ずつをかけ、ペーパーを折って魚を包む. 両端はしっかりと巻くように折って止める.
６．広めのフライパンや鍋に並べ、高さ5mm位まで外側に水を入れる.
７．
フタをして強火で加熱し、水が沸騰しはじめたら弱火に落として10分蒸し焼きにする.
＜水菜のアミエビサラダ＞
アミエビはお砂糖をかけて乾煎りすると、うまみや香りがよりよくなります！
フライドオニオンも加えて香ばしさをUPさせました.
材料：3人分
水菜 1/2パック
アミえび 1/2カップ
フライドオニオン 大さじ3
砂糖 小さじ1/5
塩 小さじ1/5
作り方：
１．水菜1/2パックはよく洗い、食べやすくちぎる.
２．アミエビ1/2カップをフライパンに入れ、砂糖小さじ1/5を加えて乾煎りする. 混ぜながら1分ほど弱火で.
３．１に２とフライドオニオン大さじ3を入れ、混ぜる.
＜はちみつ酢レンコン＞
材料：3人分
レンコン 12cm
はちみつ 大さじ1
米酢 大さじ3＋小さじ1
作り方：
１．レンコン12cmは一口大の乱切りにする.
２．鍋に水600ccと米酢小さじ1を入れて沸騰させ、１のレンコンを弱火で5分ゆでる.
３．レンコンをざるにあけ、 ボールに入れてはちみつ大さじ1、米酢大さじ3を加えてよく混ぜる. 盛り付けたらお好みで唐辛子を飾る.
ヘルシーだけど、お腹いっぱいになる晩ごはんでした！
フキノトウ味噌は、息子には苦すぎるかなと思ったけど、美味しく食べてくれました
お昼に職場の大学構内を歩いたら、梅が満開になっていました.
激しくピンボケですけど
そろそろ春っぽい雰囲気になってきたかな～
そうなると、ごはんも春っぽくしたいですね！
家にあるもので春っぽい和食にしてみました.
メインは赤魚の昆布蒸しです
ピンク色が春っぽくないですか？
そして、フキノトウ味噌を作りました.
レシピは長くなるので別枠にします～
他は、もやしのお味噌汁、水菜のアミエビサラダ、はちみつ酢レンコンです.
アミエビはお砂糖をちょっと混ぜて乾煎りします.
酢レンコンははちみつ入りでマイルドに.
＜赤魚の昆布蒸し＞
昆布の上に赤魚を乗せ、お酒を振ってペーパー蒸しにします！
あっさりした味付けで、赤魚の色がきれいに出ます.
身はふっくらしっとり
材料：3人分
赤魚 片身3枚
昆布 5cmx10cmを3枚
えのき 1/2パック
塩 小さじ1/2
酒 大さじ3
オーブンペーパー 30cmx20cm
作り方：
１．赤魚の表面に塩を振りかけてなじませる（塩小さじ1/2を赤魚3枚に).
２．真ん中に十字に切れ込みを入れる.
３．昆布3枚は水でさっと濡らし、オーブンペーパーの真ん中に置く.
４．昆布の上に赤魚を置き、横に石突を取ったエノキを添える.
５．酒大さじ1ずつをかけ、ペーパーを折って魚を包む. 両端はしっかりと巻くように折って止める.
６．広めのフライパンや鍋に並べ、高さ5mm位まで外側に水を入れる.
７．
フタをして強火で加熱し、水が沸騰しはじめたら弱火に落として10分蒸し焼きにする.
＜水菜のアミエビサラダ＞
アミエビはお砂糖をかけて乾煎りすると、うまみや香りがよりよくなります！
フライドオニオンも加えて香ばしさをUPさせました.
材料：3人分
水菜 1/2パック
アミえび 1/2カップ
フライドオニオン 大さじ3
砂糖 小さじ1/5
塩 小さじ1/5
作り方：
１．水菜1/2パックはよく洗い、食べやすくちぎる.
２．アミエビ1/2カップをフライパンに入れ、砂糖小さじ1/5を加えて乾煎りする. 混ぜながら1分ほど弱火で.
３．１に２とフライドオニオン大さじ3を入れ、混ぜる.
＜はちみつ酢レンコン＞
材料：3人分
レンコン 12cm
はちみつ 大さじ1
米酢 大さじ3＋小さじ1
作り方：
１．レンコン12cmは一口大の乱切りにする.
２．鍋に水600ccと米酢小さじ1を入れて沸騰させ、１のレンコンを弱火で5分ゆでる.
３．レンコンをざるにあけ、 ボールに入れてはちみつ大さじ1、米酢大さじ3を加えてよく混ぜる. 盛り付けたらお好みで唐辛子を飾る.
ヘルシーだけど、お腹いっぱいになる晩ごはんでした！
フキノトウ味噌は、息子には苦すぎるかなと思ったけど、美味しく食べてくれました
お菓子レシピのリストを更新しました.
朝ごはんレシピのリストを更新しました.
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
携帯用にレシピリストのページです→こちらをクリック！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 
今週のおすすめです！
今週のわんこです
ブログランキングと、レシピブログに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
