基本のブラウニーズ☆バレンタインに！

昨日焼いたブラウニーズのレシピです

ブラウニー？　ブラウニーズ？
ブラウニーと呼ぶほうが一般的かもしれません.
ブラウニーズは複数形？

私はブラウニーズの方が言いやすいのでこう呼びます

このお菓子・・・実はとっても簡単！
最初にチョコレートを溶かして、順番通りに材料を混ぜていくだけ.
でも、だからこそ材料の配合や混ぜ方を変えれば食感や味のバリエーションがたくさんできます.
簡単だけど奥の深いお菓子だと～私は思います.

ちまたで見かけるブラウニーズ、しっとりタイプとふかふかタイプがありますね.
しっとりねっとりしているのはフレンチ、ふかふかはアメリカンと聞いたことがあります.

今回作ったのは？
中間タイプかな～

クルミたっぷり、基本のブラウニーズです
隠し味にシナモンを入れていれて、大人っぽい味に仕上げています.

＜基本のブラウニーズ＞    

材料：26cm x 26cm の天板１枚分

クーベルチュール（スイート）チョコレート　　　400g（チップ状のもの）
バター     180g
卵Lサイズ　３個
きび糖　　150g
牛乳　　　 150cc
薄力粉　　160g
ベーキングパウダー     小さじ1と1/2
塩          小さじ1/5
クルミ　　150g
シナモン 小さじ１


作り方：

１．くるみ150gは砕いて5mm程にし、フライパンで２分強火で乾煎りしておく.　オーブンは１７０℃に温めておく.

２．ボールにチョコレート400gとバター180gを入れる.　チョコレートは塊なら細かく切ってから.
３．別のボールに４５～５０℃のお湯を入れ、１のボールを浮かべてゆせんにかける.　ゴムべらで混ぜながら溶かす.

４．２が溶けたらゆせんから外し、きび糖150gと牛乳150ccを加えて泡立て器で混ぜる.

５．別のボールに卵３個を入れて良く混ぜる.　３に加えてすり混ぜる.　泡立てないように！

６．薄力粉160gとベーキングパウダー小さじ１と1/2をざるなどでふるい入れ、泡立て器ですり混ぜる.

７．粉っぽさが少し残るところに、シナモン小さじ１、塩小さじ1/5 を加えて混ぜる.　全体が均一になったらOK.　

最後にクルミも入れてざっくり混ぜる. 

８．天板に一回り大きなオーブンシートを乗せ、形を合わせて少し折ってはめ込む.　７の生地を流し込み、平らにならす.

９．１７０度のオーブンで４５分焼く.　竹串で真ん中を刺し、なにも付いてこなければOK.

１０．オーブンから出して冷ます.　きっちり冷めるまで型から出さない.　私はここで早くに取りだそうとしてひびが入っちゃいました

１１．好きな大きさに切る.



製菓用の四角いカップにレースペーパーを敷いて・・・
こんな風にラッピングするのはいかがでしょう？

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