息子のお弁当アップです！
先週出来上がった塩麹.
昨日のお客様にも塩麹メニューをお出ししました（レシピは後ほど・・・）.
美味しかったので、今日のお弁当にも使いました
砂肝の塩麹漬け焼き、塩麹味の玉子焼きの２種類です.
★★★レシピ★★★
塩麹で下ごしらえすると、お肉が柔らかくなります.
その仕組みについては明日くらいに科学者チックにご説明します～
自家製塩麹の作り方はこちら！
ピクルスも自家製です.
作り方は後日アップします.
＜塩麹入り玉子焼き＞
材料：２人分
玉子 ２個
塩麹 小さじ２
ごま油 少々
作り方：
卵２個をボールに割り入れ、塩麹小さじ２を加えて混ぜる. フライパンに薄くごま油を引き、中火で熱して玉子液を流し入れる. 箸で焼きながらまとめる.
＜砂肝の塩麹焼き＞
材料：２～３人分
砂肝 200g
塩麹 大さじ1と1/2
ごま油 少々
作り方：
１．砂肝200gは２つに分けて、さらにひと塊りを４つにスライスする.
＜かぼちゃのソテー＞
かぼちゃは5mm程の厚さに切り、薄く油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼く. 仕上げに塩を振る.
全体で２０分くらいです.
かぼちゃを切って焼く（途中でうらがえす）
砂肝を切って下味をつける
ピクルスを切る
かぼちゃできあがり
砂肝を焼き始める
玉子液を作る
かぼちゃ出来上がり
砂肝出来上がり
玉子を焼く
盛り付け
今日のおかず、息子君も気に入ってくれていたらいいな～
ジャンル別にレシピのリストを作っています.
右のサイドバーにあるアイコンをクリックするとページに飛びます.
使っていただけると嬉しいです！
今週のおすすめです！
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先週出来上がった塩麹.
昨日のお客様にも塩麹メニューをお出ししました（レシピは後ほど・・・）.
美味しかったので、今日のお弁当にも使いました
砂肝の塩麹漬け焼き、塩麹味の玉子焼きの２種類です.
★★★レシピ★★★
塩麹で下ごしらえすると、お肉が柔らかくなります.
その仕組みについては明日くらいに科学者チックにご説明します～
自家製塩麹の作り方はこちら！
ピクルスも自家製です.
作り方は後日アップします.
＜塩麹入り玉子焼き＞
材料：２人分
玉子 ２個
塩麹 小さじ２
ごま油 少々
作り方：
卵２個をボールに割り入れ、塩麹小さじ２を加えて混ぜる. フライパンに薄くごま油を引き、中火で熱して玉子液を流し入れる. 箸で焼きながらまとめる.
＜砂肝の塩麹焼き＞
材料：２～３人分
砂肝 200g
塩麹 大さじ1と1/2
ごま油 少々
作り方：
１．砂肝200gは２つに分けて、さらにひと塊りを４つにスライスする.
＜かぼちゃのソテー＞
かぼちゃは5mm程の厚さに切り、薄く油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼く. 仕上げに塩を振る.
全体で２０分くらいです.
かぼちゃを切って焼く（途中でうらがえす）
砂肝を切って下味をつける
ピクルスを切る
かぼちゃできあがり
砂肝を焼き始める
玉子液を作る
かぼちゃ出来上がり
砂肝出来上がり
玉子を焼く
盛り付け
今日のおかず、息子君も気に入ってくれていたらいいな～
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