おもてなし料理～鶏ゴボウご飯

昨日のおもてなしご飯に出した、鶏ゴボウご飯のアップです

鶏のうまみがたっぷり出て～我が家の定番です.

 




ちょっとよそいきの器に入れてみました！


★★★レシピ★★★ 
もち米を配合すると、冷めてもパサパサにならず、もっちりしっとりが続きます.
鶏肉に下味をつけるのもポイントです.
プリプリに仕上がります！


＜鶏ゴボウご飯＞

材料：４合分

白米　　　３合
もち米　　１合
昆布　　　10cm x 10cm
ゴボウ（中）　１本
鶏もも肉　　１枚
塩　　　　小さじ１と1/4
酒　　　　50cc

飾り用　　ゆず皮


作り方：

１．白米３合を研いで、炊飯器（うちは土鍋）に入れ、４合分の水を入れて１０分ほど置く.

２．鶏もも肉１枚を一口大に切る.　１枚を大体１５等分するくらい.　塩小さじ１と1/4、酒50ccを加えて良くなじませる.
 

３．ごぼう１本はたわしで洗い、5cmに切る.　さらに、縦に半分に切ってから、厚さ１～２mm位の薄切りにする.


４．ごぼうをサッと水に通し、ザルにあける.
 

５．１にもち米１合を入れて混ぜ、２の鶏肉、４のごぼうを入れる.
 

６．上に、昆布10cm x 10cmを乗せ、普通よりも少し長めに炊く.　土鍋の場合は通常２０分なら２２分.　炊飯器なら蒸らしを長くする.　炊けたら昆布を取り出し、全体を混ぜる.
 

 


７．盛り付けて、上に刻んだゆずの皮を乗せる.



盛り付けた器はお義母さんからいただいた古いものです.

 


フタの、取っ手の中の柄が好きです.





ハートジャンル別にレシピのリストを作っています.
ハート 右のサイドバーにあるアイコンをクリックするとページに飛びます.
ハート使っていただけると嬉しいです！

ハート今週のおすすめです！









ブログランキングと、レシピブログに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
人気ブログランキングへ