今日は息子が学校から帰るのを待って・・・
カフェランチのようなお昼ごはんにしました
野菜たっぷりのケークサクレを焼きました！
普通は入れないんだけど、バナナもたっぷり使いました.
先週、まとめてたくさん買ったのが、そろそろ食べないといけなくなったからです～
ケークサクレは甘くないおかずケーキなので、基本塩味で砂糖は加えません.
でも、バナナ入りはほんのりと自然な甘みが加わるし、しっとり感も増します.
お気に入りになりそう
彩りよく野菜を加えたので、切り口はとってもカラフルです
他に、サラダ、スープ、フルーツを合わせてこんな感じに！！
レシピです！
材料：
＜バナナ入りケークサクレ＞ 底面7cm x 15cm の紙型３本分（10cm x 20cmなら２本分）
ニンニク １片
カボチャ ５㎜幅の薄切り４枚分
ピーマン ２個
ニンジン（細） 1/2本
タマネギ（中） 1/2 個
ウインナー ２本
バナナ ４本
塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
薄力粉 ２６０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
シュレッドチーズ（ピザ用） 大さじ２
牛乳 ５０ｃｃ
卵 １個
スライスチーズ ２枚と1/4
＜他＞
・スープ３人分
トマト缶 1/2
塩 小さじ2/3
水 600cc
クルトン 適量
・サラダ
卵 ３個
レタス ３枚
ベビーリーフ １パック
ミニトマト ３個
塩 小さじ１
パプリカ ひとふり
粗挽きコショウ ひとふり
・フルーツ
ぶんたん １個
イチゴ １パック
作り方：
＜バナナ入りケークサクレ＞ オーブンは１８０℃に温めておく.
１．バナナ４本はフォークでつぶす. そこまでしっかりつぶさなくても良い. 小さな塊が残る程度.
２．ニンニク１片は芽を取ってみじん切りにする.
３．ほかの野菜とウインナーをすべて５㎜角に切る.
４．２と３を薄く油をひいた弱火のフライパンで、かき混ぜながら５分炒める. ボールに移して冷ます.
５．冷めたらオリーブオイル大さじ２を加えて混ぜる. さらに、良く溶いた卵１個を加えて混ぜる.
６．つぶしたバナナを入れ、混ぜる前に小麦粉２６０gとベーキングパウダー小さじ２をザルでふるい入れる.
７．シュレッドチーズ大さじ２も入れて、木べらで全体を切るようにざっくり混ぜる.
８．少し粉っぽさが残る程度になったら、牛乳５０ccを加えて切るように混ぜる.
９．均一に混ざったら、紙型に３等分して入れる. ふつうのパウンド型を使う場合は、オーブンシートを方に合わせて折り、中にはめ込んで使う. 型ごと５cm位の高さから数回、軽く下にとんとん叩きつけ、上をスプーンで平らにならす.
１０．１８０℃のオーブンの下段で３０分焼く.
１１．残り５分になったら、上に切ったスライスチーズをのせて続きを焼く.
１２．焼きあがったら網にのせて冷ます.
焼きたては紙からはがれにくいので、ナイフを入れてはがします.
切ってテーブルへ！
サラダは塩、コショウ、パプリカを合わせたサラダソルトでさっぱりと！
スープは材料を５分煮るだけのとっても簡単なもの.
クルトンを浮かべます（クルトンの作り方はこちら！）
フルーツもたくさん食べましょう～
取り分けるとこんな感じ
今日の夕方、友人とお茶する約束があります.
ケークサクレをラッピングして、１本おすそ分けです
ちょっと出かけてきま～す
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カフェランチのようなお昼ごはんにしました
野菜たっぷりのケークサクレを焼きました！
普通は入れないんだけど、バナナもたっぷり使いました.
先週、まとめてたくさん買ったのが、そろそろ食べないといけなくなったからです～
ケークサクレは甘くないおかずケーキなので、基本塩味で砂糖は加えません.
でも、バナナ入りはほんのりと自然な甘みが加わるし、しっとり感も増します.
お気に入りになりそう
彩りよく野菜を加えたので、切り口はとってもカラフルです
他に、サラダ、スープ、フルーツを合わせてこんな感じに！！
レシピです！
材料：
＜バナナ入りケークサクレ＞ 底面7cm x 15cm の紙型３本分（10cm x 20cmなら２本分）
ニンニク １片
カボチャ ５㎜幅の薄切り４枚分
ピーマン ２個
ニンジン（細） 1/2本
タマネギ（中） 1/2 個
ウインナー ２本
バナナ ４本
塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
薄力粉 ２６０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
シュレッドチーズ（ピザ用） 大さじ２
牛乳 ５０ｃｃ
卵 １個
スライスチーズ ２枚と1/4
＜他＞
・スープ３人分
トマト缶 1/2
塩 小さじ2/3
水 600cc
クルトン 適量
・サラダ
卵 ３個
レタス ３枚
ベビーリーフ １パック
ミニトマト ３個
塩 小さじ１
パプリカ ひとふり
粗挽きコショウ ひとふり
・フルーツ
ぶんたん １個
イチゴ １パック
作り方：
＜バナナ入りケークサクレ＞ オーブンは１８０℃に温めておく.
１．バナナ４本はフォークでつぶす. そこまでしっかりつぶさなくても良い. 小さな塊が残る程度.
２．ニンニク１片は芽を取ってみじん切りにする.
３．ほかの野菜とウインナーをすべて５㎜角に切る.
４．２と３を薄く油をひいた弱火のフライパンで、かき混ぜながら５分炒める. ボールに移して冷ます.
５．冷めたらオリーブオイル大さじ２を加えて混ぜる. さらに、良く溶いた卵１個を加えて混ぜる.
６．つぶしたバナナを入れ、混ぜる前に小麦粉２６０gとベーキングパウダー小さじ２をザルでふるい入れる.
７．シュレッドチーズ大さじ２も入れて、木べらで全体を切るようにざっくり混ぜる.
８．少し粉っぽさが残る程度になったら、牛乳５０ccを加えて切るように混ぜる.
９．均一に混ざったら、紙型に３等分して入れる. ふつうのパウンド型を使う場合は、オーブンシートを方に合わせて折り、中にはめ込んで使う. 型ごと５cm位の高さから数回、軽く下にとんとん叩きつけ、上をスプーンで平らにならす.
１０．１８０℃のオーブンの下段で３０分焼く.
１１．残り５分になったら、上に切ったスライスチーズをのせて続きを焼く.
１２．焼きあがったら網にのせて冷ます.
焼きたては紙からはがれにくいので、ナイフを入れてはがします.
切ってテーブルへ！
サラダは塩、コショウ、パプリカを合わせたサラダソルトでさっぱりと！
スープは材料を５分煮るだけのとっても簡単なもの.
クルトンを浮かべます（クルトンの作り方はこちら！）
フルーツもたくさん食べましょう～
取り分けるとこんな感じ
今日の夕方、友人とお茶する約束があります.
ケークサクレをラッピングして、１本おすそ分けです
ちょっと出かけてきま～す
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