揚げ餃子がメインのお弁当

今日の息子のお弁当です

メインは揚げ餃子にしました.
作り置きの冷凍ものを使ったのですけどね！
餃子の作り方はこちら！

 


他は、卵焼きチーズ包み、カラーピーマンの炒め物、マイタケの醤油ソテー、ズッキーニの焼きもの、そして、昨夜のサツマイモごはん　

ちょうど今頃食べているんじゃないかな！



材料：１人分（中２男子用！）
＜揚げ餃子＞
冷凍餃子３個

＜卵焼きチーズ包み＞
卵１個、マヨネーズ小さじ２、塩一つまみ（指先につくくらい少量）、スライスチーズ１枚

＜カラーピーマンの炒め物＞
ピーマン３色それぞれ1/2個、塩ひとふり

＜マイタケの醤油ソテー＞
マイタケ1/3パック、醤油小さじ１、ごま油少量

＜ズッキーニの焼きもの＞
ズッキーニ輪切り２枚


作り方：
＜揚げ餃子＞　今日は加熱前に餃子を油に入れて、かなりじっくり揚げました.　この方法なら、冷凍でも激しい油跳ねはありません！

１．冷凍餃子３個を室温の揚げ油に入れてから、中火で加熱する.　霜などがついていても大丈夫.


２．やがて餃子が浮いてくる.　きつね色になったら引き上げて、ペーパーで余計な脂を取る.
 


＜卵焼きチーズ包み＞
１．卵１個を軽く溶き、マヨネーズ小さじ２、塩一つまみ（指先につくくらい少量）を加えてざっくり混ぜる.
 

２．薄く油をひいた弱火のフライパンに１を流し入れ（スライスチーズの二回りくらい大きく）、スライスチーズ１枚を真ん中に置く.


３．卵が少し焼けてきたら、チーズを包むように折る.　最後に全体を二つ折りにして出来上がり.
短冊に切って盛り付ける.
 

 
 

＜カラーピーマンの炒め物＞
ピーマン３色それぞれ1/2個を細切りにして炒め、塩を一振りする.



＜マイタケの醤油ソテー＞
マイタケ1/3パックを手で一口大にちぎり、ごま油少量をひいたフライパンで２分ほど炒める.　小皿にとって、醤油小さじ１をかけて和える.
 


＜ズッキーニの焼きもの＞
ズッキーニ輪切り２枚を薄く油をひいたフライパンで焼く.　塩を少量かける.


横からの写真です

 


揚げ餃子弁当、わりと良く作るほうです.
ちなみに前回は・・・こんな感じ.
餃子以外はあまりかぶっていないけれど、前回もピーマンとパプリカで彩りをつけています.
餃子の茶色にはこれを合わせるっていうのが、気付いていないけどあるのかも.
ブログに載せるとこういうところもチェックできて面白いです



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