先ほど帰宅しました
晩ごはんは和食にするつもり！
またまたお茄子を使おうかな～
下ごしらえの間に息子のお昼ごはんをアップします.
最近すごい食欲の息子.
昨日の焼きそばは全く足りなかったらしいので、今日のお昼はボリュームのあるメニューに！
卵をのせたご飯にチーズも入ったホワイトソースをかけました.
材料：1.5人分くらい
卵２個、タマネギ適量（写真あり）、セロリ１本（葉も含む）、小エビ２０尾ほど、パプリカ少量、塩小さじ1/3、小麦粉大さじ１、牛乳２００ｃｃ、粉チーズ大さじ１、サラダ油小さじ２＋少量、アスパラガス５～６本
作り方：
１．パプリカ少量はみじん切りにする. 玉ねぎは縦に細切りに、セロリは細かく切る. フライパンにサラダ油大さじ２を入れてタマネギとセロリを炒める.
２．タマネギが透明がかったら、小麦粉大さじ１を加えてまんべんなく混ぜる.
３．牛乳２００ccを一気に入れ、木べらでよく混ぜながら弱火で加熱する.
４．煮立ってきたら小エビ２０尾ほどを入れて混ぜ、さらに粉チーズ大さじ１を加える. ２分ほど混ぜながら加熱したら、パプリカを加えて混ぜ、さらに１分加熱する.
５．卵をかき混ぜる. 箸で２～３回切って、３回大きく混ぜる程度.
６．フライパンに薄く油をひき、卵を流し入れる. あまり広げないようにしてまとめる. ふんわり卵の作り方はこちらを参考に！ 息子はあとで電子レンジにかけるので、いつもよりも手前で火を止めました.
７．アスパラガスは切って、ゆでる.
８．お皿にご飯を盛り付けて卵を載せ、クリームをかける. アスパラを飾る.
1.5人前くらいだったのに、やっぱり足りなかったみたいで・・・
晩ごはん前にキムチご飯を食べていました！
中学生の食欲恐るべし
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卵をのせたご飯にチーズも入ったホワイトソースをかけました.
材料：1.5人分くらい
卵２個、タマネギ適量（写真あり）、セロリ１本（葉も含む）、小エビ２０尾ほど、パプリカ少量、塩小さじ1/3、小麦粉大さじ１、牛乳２００ｃｃ、粉チーズ大さじ１、サラダ油小さじ２＋少量、アスパラガス５～６本
作り方：
１．パプリカ少量はみじん切りにする. 玉ねぎは縦に細切りに、セロリは細かく切る. フライパンにサラダ油大さじ２を入れてタマネギとセロリを炒める.
２．タマネギが透明がかったら、小麦粉大さじ１を加えてまんべんなく混ぜる.
３．牛乳２００ccを一気に入れ、木べらでよく混ぜながら弱火で加熱する.
４．煮立ってきたら小エビ２０尾ほどを入れて混ぜ、さらに粉チーズ大さじ１を加える. ２分ほど混ぜながら加熱したら、パプリカを加えて混ぜ、さらに１分加熱する.
５．卵をかき混ぜる. 箸で２～３回切って、３回大きく混ぜる程度.
６．フライパンに薄く油をひき、卵を流し入れる. あまり広げないようにしてまとめる. ふんわり卵の作り方はこちらを参考に！ 息子はあとで電子レンジにかけるので、いつもよりも手前で火を止めました.
７．アスパラガスは切って、ゆでる.
８．お皿にご飯を盛り付けて卵を載せ、クリームをかける. アスパラを飾る.
1.5人前くらいだったのに、やっぱり足りなかったみたいで・・・
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