チーズが大好きで冷蔵庫から出したらそのまま食べられるチーズをいっぱい常備しています。
明治の北海道十勝ボーノ切り出し生チーズがパッケージ新しく新発売になりました！
ちょっと前からボーノありますがほんとおいしいです。
今回のパッケージはこんな風になってました。
試食ではモッツァレラとゴーダを頂きました。
種類は全部で３種類
・モッツァレラ
・ゴーダ
・チェダー
の３種類です。
味は一番マイルドでミルキーなのがモッツァレラ
次にゴーダ といってもクセの少ないうまみです
そして一番濃厚なうまみとコクがあってチーズ好きの方におすすめなのがチェダーなんだそうです。
私はチーズが大好きなのでチェダーも食べてみたかったです。
お子様なんかはモッツァレラが一番うけいいみたいです。
個包装のカラーもそれぞれ変えてあります。
モッツァレラ→青
ゴーダ→赤
チェダー黄
というようにそれぞれのチーズにあった色になっています。
また個包装には外装だけでは伝えきれないボーノの特徴が記載されているんだそうです。
6種類ある個包装のパターンがランダムで表示されているそうです。
そもそも切り出し生チーズとは何かと言うことからご説明いただいたので紹介します。
チーズの作り方は牛乳から始まります
牛乳
↓
加熱、殺菌
↓
乳酸菌を加える
↓
凝固
↓
ピアノ線のナイフでサイコロ状に細かく切る
↓
加熱、殺菌
↓
型につめる
↓
圧力をかけ水分を絞る
↓
塩水につける
↓
熟成させる
と、いろいろな工程を踏むのですが簡単に言えば「乳を固めて水分を抜いたもの」だそうです。
牛乳の他にも山羊の乳だったりという場合もありますね。
そうしてできたチーズ
ナチュラルチーズになりますが、ナチュラルチーズは熟成と共に風味が変わるので食べごろがあるんです。
そのナチュラルチーズを原料に作ったのがプロセスチーズ
加熱してあるので発酵が止まり風味が一定なんだそうです。
でもナチュラルチーズもプロセスチーズも見ただけじゃわかりませんよね。
明治さんの一例で言うと
◆ナチュラルチーズ
北海道十勝カマンベール
ピッツァミックスチーズ
ボーノ
◆プロセスチーズ
北海道十勝スマートチーズ
北海道十勝スライスチーズ
北海道十勝６Pチーズ
などみたいです。
さらにナチュラルチーズの中でもいろんな種類があります
フレッシュ、白カビ、青カビ、ウォッシュなど
奥が深いですね～
そんなナチュラルチーズですが今までのナチュラルチーズといったら大き目のものが塊でパックされているイメージ
これだといちいち袋から出して切り分けないと食べられません。
そこで手で開けてぱくっと食べられるボーノが登場したんです！！
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
個包装になっているのでフレッシュなままだし、手を触れずに食べられるというのもいいですよね
裏の切込みを指で開けるとこのように頭の部分だけチーズがでるので食べやすいんです。
こちらはモッツァレラ
少し丸みを帯びていてフレッシュな感じ♪
やわらかくてミルキーマイルド
とっても食べやすいです。
そしてこっちがゴーダ
ハードチーズというだけあって角ばっています。
チーズのコクがあっておいしいです。
モッツァレラとゴーダ合わせて４本ありましたがすべて食べちゃいました。
乳酸菌が生きているボーノの切り出し生チーズは熟成するので熟成の変化が楽しめます。
ちょっと時間があったら買ってきてすぐのものと、賞味期限ぎりぎりのものとを食べ比べてみたいですね。
そのままぱくっと食べられるボーノチーズとってもおいしかったです。
たまにちょっぷるで格安で販売されているのでそちらもチェック♪
ちょっぷる http://www.3ple.jp/pay4ship/
第４６回RSPinお台場
明治北海道十勝ボーノ切り出し生チーズ
株式会社明治