美ノ国のハムは日本ハムが自社農場で大事に育てた豚をおいしくおいしく熟成させたもの。
なかなか手に入らないという骨付きハムを持ってきてくださったのは美ノ国 生産統括室の中川さん。
今回はそのハムを使ってハムステーキとケーキサクレ作り体験をしました。
http://www.nipponham.co.jp/utsukushinokuni/index.html
ハムは贈り物の定番で頂いたりされる方もいらっしゃると思いますが、ただ薄く切って食べるだけじゃもったいない！
ということで厚切りハムの研究を始められた武蔵所長
今回はおいしーいハムの調理方法を教えていただきました！
先ほどのおおきなハムの塊があっという間にシェフの手によって分解されていきます。
さすがシェフものの見事にいろんなパーツにわけられました。
塊はとってもしっかりしていて大きくって味がしっかりとしみ込んでいました。
うーんおいしい
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
先生のご指導のもとハムステーキとケーキサクレを作りましたよ。
ソースは最近はやりのバーニャカウダソースです。
アンチョビとにんにくが入っているんですよ。
初心者でも簡単においしいハムステーキが出来上がりました。
厚く切るとやっぱりおいしそうですね。
贅沢だー
こちらはケーキサクレです。
こんなおしゃれなものが簡単にできちゃうんですよ。
ハムとチーズの角切りが入っています。
手作りしてこんな風にラッピングすれば素敵な手土産に！！
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ラッピングの方法も教わりました。
そしてお料理を作った後は素敵なテラスのあるところでハムステーキを頂きました！
とってもおしゃれ
こんなところで食べたら一人でも大勢でも絶対楽しそう
他にもハムを使った料理がいっぱい！
ハムの栗おこわ
ハムと白菜の重ね焼き
ハムのスープ
などなどハムの応用範囲は広いです！
家でも作りたいですね
そしてなんとハムソムリエ認定書まで頂いちゃいました！
世界でも数少ないであろうハムソムリエになれたなんて夢のようです☆
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ