憧れの子

少ない調味料で、味をしっかりつける

下味や仕込み段階でゆっくり浸透させたり、寝かせたり、それだけで十分味が付く

そして味が滲み込んでいるのが好き

特にコレ。

焼き豆腐は仕込みもの

寝かせるが味シミシミで美味しいやつ

小さい頃すき焼きの焼き豆腐は、味がしみしみ良くてずーっとずーっと楽しみに待っていると絶対なくなっているやつ

小さいワタシの独り占めしたい憧れの子でした