Sora
おはようございます！
予報は裏切りません
昨日は午後６時過ぎ頃から
急激に気温が下がりましたが
雪の気配はありませんでした
初雪
目覚めると庭には
重そうな雪が積もっていました
侘助の蕾にも
雪が積もっていました
早朝の
Soraはこんな風でしたが、、
今は雪が深々と降る
そんな状況に変わっています
とにかく寒い、、
酷暑だった頃が
遠い過去の事のようです
寒冷順化
寒さには早く馴れるしか
ありませんね！
これは、たった今の空
やはり再び雪が降ってきました
北国の太陽って
冬中いつもこんな感じです
珈琲焙煎
先日あんなこと書いたけど
まだもう少しローストが
できそうですよ
コーヒー生豆を1kg
仕入れました
コーヒー生豆の値上がり率が
かなり激しいですね
感覚的には1.7倍程度かな
エチオピアのシダモG4
説明にはモカって
あったけどモカは
確かイエメン、、だったけ(-_-;)
ハイシティくらいでロースト
美味しい豆だと嬉しいな
スペシャルティなコーヒーが
このくらいの価格で飲めるのは
本当にありがたいです
値上がりが収まって
くれないかなぁ～
要経済対策
Costcoでローストした豆を
見たけど結構なお値段でした
スケールメリットを全く感じない
やはり高いんだ、、、
本日のベイキング
レーズン入り
イングリッシュマフィン
レーズンの入った
イングリッシュマフィン
という事で
少しだけ高級感があります
レーズンは捏ねの
最後に投入して
潰れないように
気を付けましょう
8分割します
成形時にレーズンが
できるだけ外に
はみ出さないように
注意しましょう
レーズンはそれほど外に
はみ出していません
レーズンが外に出ると
焦げて硬くなり
苦くなってしまします
ある程度は仕方がありません
でも、柔らかい
レーズンがいいですよね
お好み焼きを
ひっくり返すように
フライ返しなどを使って
ひっくり返して焼きます
こんな感じに香ばしく
焼きあがりました
コーングリッツと
レーズンのマリアージュって
素敵です
これは何もつけなくても
そのままで美味しく
いただけます
レーズンの入った
イングリッシュマフィン
いかがでしょうか
先日スーパーで購入した
麻婆豆腐丼
これがかなり美味しかった
普段、山椒のきいた料理が
得意ではないのですが
この麻婆丼は
不思議と食べられました
甘さと山椒の辛さが絶妙な感じ
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？