Sora
おはようございます！
本日のSoraは厚い雲が
一杯に広がっている
空気が暖かくて
道路の雪が溶けて
びちゃびちゃ
靴に
水が入ったり撥ねたり
歩きにくい、、
低気圧が通過すれば
元の寒い冬に戻るらしい
さて、ウィークディの
始まり始まり
昨夜の夕食
牛すね肉のシチュー
たっぷり
あるので何日か
楽しめそうですよ
熟成されて
美味しさが増します
まるで2日めのカレーだね
味がまろやかに、、
美味しいので
満足感と幸せ感が
いっぱいです
スティック野菜と
一緒にいただきます
海外からの便り
お正月など連休が過ぎると
いろいろな所から
メッセージが届く
それらのメッセージは
自分の日常とは違う世界を
見せてくれるので
心だけでも世界旅行を
楽しんでみたい
西オーストラリア
への里帰り
青い空だったり
白い浜辺だったり
真夏のビーチで
泳ぐ人々だったり
トカゲのしっぽだっり
全く、私が今いる日本とは
異世界なのです
本日のベイキング
デュラム小麦ブレンドパン
いつもの薄力粉に
デュラム小麦（セモリナ粉）
をブレンドしてみました
この小麦少し癖があり
今までの経験では
焼くと固くなります
うまく食パンが
焼けるでしょうか？
生地のつながり方は
変わりません
以前試した時は
発酵が遅かったような
気がしました
成形もいつもと変わりなく
ちゃんとできました
無論、2次発酵にも
異常なし
焼成もきちんとできた
いつもより
窯伸びしている感じ
折りたたみ方のせいで
少しいびつな形なのですが
それは気にしない
ディラム小麦を100%で
使わなければ
普通にパンが焼けました
柔らかさも
問題ありません！
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？