Sora
おはようございます！
昨日は小さな前線が
東北を縦断すると
一時的に雨が降って
街全体が冬の空気に
入替りました
先日まで夏だと
思っていたのに
冬を感じるようになり
変化の速さを感じます
天気予報では
晴天だったのに
外れて曇り
布団を干すつもりが
当てが外れました
そして、本日も
Savor the grace of autumn.
、、って感じです
特にメニューが(笑)
昨日のランチ
秋刀魚
秋になったからっと
いう訳でもありませんが
出回っている
小さな秋刀魚を
塩焼きにして
いただきました
小さくて味があまり
わかりませんでしたが
まぁ、旬のものを
いただくのは必要です
因みに、、AIくんに聞くと
美味しい秋刀魚の
選び方は
・口先が黄色い
・お腹がふっくらしている
・目が澄んでいる
今回の安く小ぶりの
秋刀魚はどれにも
該当していないようでした
(-_-;)
戻り鰹のたたき
戻り鰹と呼ばれる
鰹のたたきを
いただきました
味はと云えば
脂がのって
美味しいと云われる
戻り鰹ですが
これはあっさりとした
味わいでした
春は初ガツオの爽やかさ、
秋は戻りガツオの円熟
、、と言われるようです
北海道で
初冠雪があり
寒くなってきたので
カレーを作りました
本日のクッキング
ブラックカレー作り
チキンカレーです
手羽元や玉ねぎを
炒めていきます
これにトマト缶と
スープを入れて
煮詰めていきます
最後にスパイスを
投入しさらに煮詰めて
出来上がり
1日目はビリヤニに
合せていただきました
ビリヤニとカレーを
別皿にして食べれば
良かったと
反省しています
２日目は
もち麦と合せて普通の
チキンカレーライスの
ようにしていただきました
どちらのカレーも
美味しかったのですが
後者の方が
カレーの味が引き立ち
良かったかと思います
、、という事で
寒くなってきました
夜は暖かい料理が
恋しくなる
そんな季節になりました
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？