Sora
おはようございます！
梅雨明け宣言
前線が北東へ遠のき
東北もついに梅雨明け
Soraは昨日の
コピペではありません
こんな青空が広がります
本日の夜から
お祭りが始まります
ギリギリ間に合った
そんな感じの今年の気候です
昨日のランチ
冷やし中華
暑さが戻ってきました
暑い時に
食べたい麺と云えば
素麺、冷や麦、
ボク、冷やし中華
、、って事で
良く冷やした具材と
冷やし中華を
いただきました
素麺や冷や麦と違う
冷やし中華の
華やかな色合いが
好きです❤
もちろん
酸っぱい酢の醤油の
味も大好きです
シンガポールで
冷やし中華が
ポピュラーなのか
聞くと、、
そんな事は
無いそうです
暑い所で
人気がでそうなのに、、
熱いラーメンの方が
人気が高いそうです
何故だろう？
【 大失敗 】
本日のベイキング
全粒粉のローフブレッド
失敗作ですが
将来の記憶のため
留めておきたいと思います
何処が失敗かは
後ほど、、
ミキシングは普通
生地を纏めます
ここも失敗はありません
グルテンも出て
きちんと纏まりました
揮発発酵も終わり
ガス抜きも完了
なんだ、、
問題ないじゃん！
成形もきちんと
出来ました
さて、2次発酵に
移ります
いつも通りじゃん！
角食を作るので
二次発酵が終わり
蓋をしめます
どうした事か
こんなグシャグシャな
角食パンが
出来上がってしまいました
なかなか芸術的だと
思いませんか？
何故、、
こうなってしまったのか？
理由は、、
蓋に油脂を
塗り忘れたのが原因です
ローフブレッド（山食）
を作ってばかり
だったので
ローフブレッド（山食）
を作ってばかり
だったので
蓋のカラ焼きを忘れて
蓋を閉めて
焼成したせいで
蓋に生地が張り付いて
しまいました
無理やり開けたら
こんな感じに
仕方がありませんよね
フードロスに
センシティブな私
中身には問題が無いので
全部きちんと食べました
次は気を付けて
作業をしよう！
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう
ちゃんと焼けるのかな？