Sora
おはようございます！
雲の無い青空が
何処までも続きます
朝早くから鳥の鳴き声が響き
暑さを予感させる一日の始まり
いよいよ夏って感じです
よ～し！
本日のベイキング
全粒粉のプルマン
またまた全粒粉のパンを焼きました
胚芽のプチプチをした
食感が好きです
捏ねるのは少し大変だけど
苦労した味わいは
計り知れないモノがある
成形も生地が傷みやすく
デリケートな全粒粉生地なんです
丁寧に成形を続けます
そして型に納めて
プルマンにしていきます
発酵の見極めが難しい
プルマン
今日は上手くいくかな？
少し焼成の温度が高かったようで
ガングロ気味になりました
まぁ、アレもコレも
運命と考え受け入れましょう
空洞も少しありますが
美味しいトーストが
いただけそうです
そして、本日のガーデンランチも
やはりベイキング
ガーデンランチDAY6
アメリカンワッフル
少し虫が飛び始めましたが
まだまだガーデンランチができます
虫コナーズなどの
虫よけで急場を凌ぎましょう
本日は
アメリカンワッフルDEランチ
アメリカンと云いますが
確りと発酵させます
これでベーキングパウダーの
苦味の無いワッフルが
出来上がります
ソーダを使った生地は
少しだけですが苦味が残ります
やはり酵母で苦味の無い
ワッフルを焼きましょう
手前のケチャップとマスタードは
マグロのムニエルです
マグロにコーンスターチを
塗してソテーしたもの
アメリカンワッフル、キウイ
野菜サラダ
マグロのムニエルなどなど
これをお庭でいただきます
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？