Sky
Good Morning!
雲の間から陽がこぼれる朝
雲からは霧のような雨が
舞っています
今日は先負けかな
午後には
天気が良くなるコトを期待して
午前中を過ごす
、、て感じで、、
春の花日記
ピエール・ドゥ・ロンサール
２つ目の花が開きました
芍薬
黄色い大輪の芍薬が開きました
紅色の芍薬の開花を待ちましょう
昨日のランチは
ソーセージと春キャベツのパスタ
先ずはニンニクとソーセージを
炒めていきました
もちろんのこと、リングイネも
並列で茹でています
工程の画像が残せなかったので
あっと云う間に出来上がり
リングイネを使ったパスタ料理
あっさりした触感と
黒胡椒がアクセントになって
ピッリっとしまりました
黒胡椒と乾燥バジルを
まぶしてバジリコ風に
そして本日の本題
本日のベイキング
ベルギーワッフル
練習の意味が大きいですが
でも美味しくて懲りずに
何度も作ってしまいます
10分割、、もうこれが定番
大きさ的に丁度良い
、、って云うのが一番の理由
ワッフルシュガーを餡包みしています
２度目のガス抜きを兼ねて
掌で押しつぶして
平たくします
２次発酵させます
前の工程で焼いても良いのですが
ふんわり度を上げるために
２次発酵させています
ワッフルシュガーを載せて
ワッフル型を予熱します
ある程度余熱が終わったら
焼き始めます
ジュージュー
出来上がりました
丸くできれば成功ですが
四角くても
味に変わりがないので
全然かまいません
美味しそうに焼けました
シャキシャキとした
ワッフルシュガーの食感が
楽しいです
粉糖をかけて甘さをマシマシ
見た目の演出も大切でしょうか？
でも先ずは味でしょう！
それでは、本日は紅茶で
いただきます
さて、あすはどんなパン🍞が
焼けるのだろう？