Sora
おはようございます！
雲の間から見える陽射しは
暖かそうだけど
空気は冷たく暖かい春はその先
紛争や経済の事を考えると
憂鬱な気分になるけど
空を見上げて前を向いて
歩いていこう
、、なんて誰かの唄みたい
暖かくなりますように！
昨夜の夕食
ポトフとカルパッチョ
夜がかなり寒く
ポトフをいただきました
ポトフのサイドディッシュに
ソイのカルパッチョ
野菜が多くて埋もれていますが
下にソイが入っています
加えて、広島レモンと
オリーブオイルなどなど
胃炎にある野菜を総動員した
ポトフをいただきました
3月とは云え
夜は真冬の寒さです
温かい食べ物が
まだまだ欠かせない日々
本日のベイキング
ミルクハース
、、っと言っても
外形は普通のローフブレッド
なのでつまらないですが
作ったので記録しておきます
配合がミルク100%の
ミルクハース
練乳などは使っていません
ミルクハースのブレンドで
食パンの成形で焼いていきます
焼き上がりは表面の滑らかな
食パンでございます
油脂が多いので
焼成後も生地伸びで割れる
部分はありません
綺麗ですね
どんな食感かと云えば
いつもの全粒粉と比較すると
全粒粉のクラムがしっかりと
噛み応えがあるのに対して
ミルクハースのクラムは
口の中で溶けるような食感です
こんな感じの食パンは
時々は良いのかもしれませんが
私は全粒粉の食パンの方が
好みかもしれません
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？