Sora
おはようございます！
寒いけど遠くに春を感じる朝
湿り気のある空気が
心地よく肺の中で留まります
あと少し、、
何て声も響いていますね
うちの春一番は
福寿草
になるのかな？
昨日のランチ
久しぶりにいつもの
天ぷら屋さんへ
お邪魔しました
ランチの天丼定食
海老とアナゴ天丼
ランチ定食
サラダと味噌汁と漬物が
ついてきます
カラッとした衣に
薄口のたれがかかっています
海老もアナゴも小ぶり
しし唐辛子の天ぷらも
添えられてボリューム満点
本日のベイキング
クロワッサン
気温が低いので
クロワッサンを作ってみました
久しぶりなので
あまり上手にできず
少しがっかりです
バターを伸ばして冷やします
クロワッサンって
バターを使いますよね～☆
バターが値上がりした昨今
作るのに少し抵抗があります
食べるのには罪悪感もあるし
「じゃ、どうして作るの？」
、、って声が聞こえてきそう
生地の中にバターを
折り込みます
これだけバターを使うから
美味しいのでしょうね
包み込んだら
長方形に伸ばしていきます
こんな感じです
これを三つ折りにして90度回し
手粉を降って三つ折りにする
を３回繰り返します
出来上がったら
縦18cm横45cmに広げます
なかなか広がらないので
冷やしながら行います
バターが溶け出さない
ように気を付けます
底辺を9cmの
２等辺三角形を切り出します
切り出しはピザカッターを
使いますが、、敷いてある
シリコンを切らないように
気を付けましょう
うーん、、少し薄めですが
まっ、、気にしないで
三角形をドンドンと切り出します
これを丸めれば成形終わり
あまり綺麗な成形ではありませんね
元々雑な性格なので、、
トホホ、、
発酵後はさらにカオス
でも焼き上がりは
何とかクロワッサンの形を
留めていて一安心
美味しそうに焼きあがりました
良かった、良かった
バターを無駄にはできませぬ
クロワッサンです
少しバターが
溶けてしまったので
内相がはっきりとしないものに
なってしまいました
あらら、残念！
ドイツハムのお店から購入した
美味しいハムです
まじ、、美味しいんです！
チーズとハムを挟んで
いただきました
至福の味
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるかな？