Sora
おはようございます！
薄っすらと湿度を帯びた空気に
太陽の光が当たり
心地よさを感じる朝
暖かい雨上がりの朝
さて、金曜日
どのように料理するかな？
、、っとあれこれ考えても
As time goes by
本日のベイキング
カントゥッチ
おやつに
カントゥッチを焼きました
📝基本のカントゥッチレシピ
材料
• 強力粉…200g
• 全卵（Mサイズ2個）…100g
• グラニュー糖（粉末タイプ）…90g
• 粗塩…2g
•ミックスナッツ（皮付き）…100g
• レーズン…35g
作り方
1. ナッツの下準備
ミックスナッツを
160℃で10分空焼き。
2. 生地作り
ボウルに卵とグラニュー糖を
入れて混ぜる
白っぽくなり
もったりとするまで攪拌
これに
→ レーズン →
ナッツ類 → 強力粉
を順に加えて混ぜる
3. 成形と1度目の焼き
生地を2分割して四角に整形
180℃で予熱したオーブンに入れ
180℃で約20分焼く
4. スライスと2度目の焼き
粗熱が取れたら
厚さ1cmにスライス
断面を上にして160℃で20分焼く
• 焼き時間は様子を見ながら
調整すると、理想のカリカリ感に
先ずはミックスナッツを焼いて
細かくします
ナッツとレーズン
クランベリー等々を入れて
混ぜ合わせます
卵とグラニュー糖を
合わせたものを
入れて混ぜ合わせます
一欠片を均一な
大きさにしたいので
長方形に成形して焼きます
180℃で20分焼いたら
一旦オーブンから出して
１cmの大きさに切り分けます
切り口を上にしてオーブンで
160℃20分再度焼きます
パン吉くんもカントゥッチが
焼きあがったところのようです
ミトンをつけて
出来栄えをチェックしています
耳をそばだてて
「カリカリ、サクサク…
おいしそうだなぁ」
焼きあがりました
色が香ばしそうになりましたね
冷めたら瓶に入れて
保管します
瓶に入れるためにも
長さが均一な方がいいです
カッリ、サックって感じの
カントゥッチになりました
乾燥剤を入れておけば
結構持ちますので
チビチビいただきます
ビンサントや貴腐ワイン
アイスワインとご一緒にどーぞ！
美味しさと満足感にあふれた
表情のパン吉くん
カントゥッチの焼き色と
エスプレッソの深い色合いも
食欲をそそりますよ～☆
これはパン吉くんのカントゥッチ
美味しそうに焼けたね
サクサク感が伝わってくるよ
パン吉くんに負けないように
精進しなければ(-_-;)
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？