Sora
おはようございます！
どんよりとした曇り空
台風が通過中の日本列島
一日こんな空模様かな
さて、連休も最終日
10月も中盤戦に入りますが
ご飯をいっぱい食べて
元気にいきましょう
本日のクッキング
牛蒡と鶏のモモ肉の
炊き込みご飯
炊き込みご飯が美味しい
そんな季節になりましたよん
香り豊かな牛蒡と鶏肉の
炊き込みご飯のレシピ🍚✨
📝 材料（3〜4人分）
• 米：2合（360ml）
• 牛蒡：1本（約150g）
• 鶏もも肉：1/2枚（約150g）
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1（下味用）
＋大さじ1（炊飯用）
• 砂糖：小さじ1
• 塩：小さじ1/4
• 水：2合の目盛りまで
🔪 下ごしらえ
1. ごぼう：皮をこすって洗い
ささがきにして水にさらす
2. 鶏肉：余分な脂を除き
一口大に切ってしょうゆ（小さじ1）
で下味をつける
3. 米：研いで水気を切る
🍳 炊き方
1. 炊飯器の内釜に米を入れ
酒・砂糖・塩・しょうゆ
（大さじ1）を加える
2. 水を2合の目盛りまで注ぎ
調味料をよく混ぜる
3. ごぼうと鶏肉を米の上に広げての
炊飯器で炊飯する
4. 炊き上がったら
全体をさっくり混ぜて完成！
炊き込みご飯を前に
湯気の立つお吸い物を添えて
まさに
「和の幸せ」
が詰まった食事ですね
パン吉くん
牛蒡と鶏肉の炊き込みご飯の
おかずにゴーヤチャンプルを
作りました
ゴーヤチャンプルーのレシピ🌿🍳
📝 材料（2人分）
• ゴーヤ：1/2本
• 木綿豆腐：1/2丁
• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• 卵：1個
• サラダ油：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• かつお節：適量
調味料（B）
• 顆粒だしの素：小さじ1/2
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 醤油：小さじ1
🔪 下ごしらえ
1. ゴーヤ：縦半分に切って
ワタと種を取り、薄切りに
塩小さじ1/2と砂糖小さじ1
をまぶして揉み
5〜10分置いて水洗いし
水気を切る
2. 豆腐：キッチンペーパーで包み
600Wで1分半〜2分加熱して
水切り、手でちぎる
3. 豚肉：3cm幅に切る
4. 卵：溶きほぐす
🍳 作り方
1. フライパンにサラダ油を熱し
豆腐を焼き色がつくまで
炒めて取り出す
2. ごま油を熱し、豚肉を炒める
火が通ったらゴーヤを加え
さっと炒める
3. 調味料Bと豆腐を戻し入れ
全体を炒め合わせる
4. 溶き卵を回し入れ
蓋をして火を止め
30〜40秒余熱で火を通す
5. ザッと混ぜて器に盛り
かつお節を散らして完成！
※ゴーヤの苦味が気になる場合は
塩もみ＋湯通しでかなり軽減可
ゴーヤチャンプルの味はどう？
しかし君、、
太ってきていない？
すこし、、
食べえすぎじゃないの？
最後は、コーヒーを
ローストしました
再び登場ロースターパン吉
ブラジル サントス＃２
前回より浅く炒りました
おっ、パン吉くんはハンドドリップで
コーヒーを淹れるんだね
美味しそうにできたコーヒー
これからは朝のコーヒーが
必須になりますね！
いや～10月に入って
結構忙しいですね
それと体調不良が続いて
やれやれな感じです
こんな時は音楽を聴いて
コーヒーを飲んで
ゆっくりと過ごしましょう
パン吉くん
君が正解だよ、、
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？