おはようございます！
雨降りの予報で
降り出すのを待っていましたが
現時点はまだまだ曇り空
厚い雲が張り出しました
東北北部では激しい雨が
降っているようですが
こちらまで来るには
もう少し時間がかかるようです
激しい雨はNGです
ほどほどに降ってくれると
農家さんが助かるのですが
久し振りに
大物のエリアラグの洗濯に
ランドリーマット
へ行きました
家の洗濯機で洗おうかと
試みましたが
大きくて入りません
思いついたのが
近所のランドリーマット
、、ならば
洗濯だけでなく乾燥も
一緒にやってくれそうです
家の洗濯乾燥機で
長時間かけて洗濯するよりは
その方が現実的で効率的
早速ラグを持っていってきました
このようなランドリーが
ご近所に沢山あり
空いているので待ち時間が
ありません
使い方も簡単
洗剤や柔軟剤も自動投入
お手軽でした
手前が洗濯・乾燥機
奥が乾燥専用機
多分、東北地方の冬は
寒くて雪が降り
洗濯物を外に干せないので
こういったランドリーが
多いのだと思います
空いていて清潔で
便利です！
本日のベイキング
角食パン
試行錯誤が続きます
本日は10%減でトライ
作り方は今までと同じです
ベーカーズパーセントを
10%減らします
2次発酵を少し短くする
予定でしたが
発酵が進まなかったので
長くしました
夏の発酵コントロールは
見て行わないとダメですね
色付きが良いですが
クラストは
ソフトに焼き上がりました
クラムは崩れ落ちそうな
感じで切るのもやっとです
かなりケーブイン
していますね
次は焼成を変えてみましょう
やる事が沢山あります
ゴールは自分の好みから
判断しようかな？
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？