おはようございます！
先日まで寒い日が続き
やっと暖かくなったと思ったら
西の方からは
もう梅雨入りの便りですね
庭のツツジが
綺麗に花開きました
南や西日本ではツツジは
既に終わっている頃
北日本ではやっと満開です
ツツジが咲くと
春も終わりなんだなぁ～☆
そんな風に感じます
白ツツジも綺麗なのですが
この花を見ると
白ツツジマラソン大会を
思い出します
あまり頑張れず
記録が出なかった大会でした
暑くて、暑くて
なんだよ(ｰｰ;)
市役所から出発して
川沿いを走るハーフマラソン
景色が素晴らしかった
ような気がします
初夏に近い日のベイキング
ハード系山食パン
小麦粉、水、塩、イースト
モルトしか使わない
食パン作りをしてます
今回はバゲットの工程で
作って見ました
失敗事例ファイル#03
本当に低調なパン作り
失敗ばかりで
モチベーションダダ下がり⤵
何がどのようにいけないのか
それさえも分からない
スランプ状態
1次発酵が終わって
パンチを入れた所
こんな感じになりました
これを保存して出したところ
いいじゃん
-_-b
再度パンチを入れて
成形して型に入れ
最終発酵
しかし、何分、、待っても
これ以上膨らみません
(o_o)
仕方が無いので
このまま焼成
出来上がったものは
こんな感じです
う～ん、、(@_@)
どうして膨らまないのだろう
保存から出したところで
酵母が死んでしまったのか？
どうも発酵が
止まってしまったようです
、、っという事で、今回も
失敗なハード系食パン
もう少しだけチャレンジして
みようと思います
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？