おはようございます！
昨日は朝から晴天で太陽が眩しく
暖かな一日でした
ところでNHKの夜ドラ
「バニラな毎日」
観ていますか?
観ていると食べたくなる、、
っと言うより
作りたくなりますよね
スイーツを作る人は
皆そう思うのでしょうかね？
15分の限られた時間
フルーツタルトにタルトタタン
もう少し作り方を見せてくれっと、、
思ったところで
料理番組じゃないんだ！
、、っと気づかされます（笑）
先日焼いたタルトタタン、、
グルーが弱いって投稿したけど
「リンゴの皮のペクチンを利用する」
なんてヒントが
ドラマの中にありました
勉強になりました
見逃し配信はNHK➕を！
さて、スイーツはさておき
昨日のランチは
冷蔵庫にあるもの何でも
刻み入れてOKで闇鍋風の
「ピラフ」
を作ってみました
スパイス、コンソメ
塩、胡椒などなども入れて
炊飯器にセット
これを炊き込んだのがコレ
炊飯器がやってくれるので
スイッチを押すだけ
簡単簡単
盛り付ければ出来上がり
炒飯じゃないので卵も不要でした
美味しくできたので
また作ろうと思いました
そして本日のベイキングは
「俺のフォカッチャ」
なのですが、、同じ生地を
食パン型で焼いてみました
上手く焼けるかな？
発酵工程は前回と似ていますが
オートリーズの後
3回パンチをして
発酵はオーバナイトではなく
ストレートに近いやり方です
酵母の量が少ないので
揮発発酵も仕上げ発酵も
ストレートの
2倍以上の時間がかかっています
生地もなんとなく張りが無い風です
左右の大きさ違うしぃ～☆
どうしよう～？
まぁ、味がどうかって事かな
オリーブオイルの油脂だと
こんな風になりますよねぇ～☆
まぁ、なすがまま
パンは
酵母次第って事でチャンチャン
また作ろう！
さて、明日はどんなパン🍞が
を焼こうかな？