おはようございます！
寒いなぁ～っと言っても
平年よりはマシ
さて、大河ドラマも始まって
すっかり平常モード
昨夜は餃子の夕飯でした
チャッチャッっと作って写したので
あまり映え無い絵ですがご容赦を
ご飯は控えめに
シジミの味噌汁とシラス卸し
自分の食事記録です(笑)
さて、本日のベイキングは
新年会のレビュー
「バンズ」
新年会ではバンズを10個焼きました
これをバーガーにしていただきました
内容的には全粒粉とそば粉を
ブレンドした粉です
そば粉をブレンドすると
焼いた部分
つまりクラスト部分が堅く
仕上がるので骨格が固まります
丸くなりやすい
丸く仕上がって嬉しいです
ただ配合が難しい
配合が多くなると固くなるので
実践は要注意です
他にも蕎麦特有の香りがします
捏ね始めはベトつきますが
打ち粉を上手く使ってください
出来上がりは
美味しいハンバーガー🍔に
なりました
美味しかったよん
結局翌日のランチも
ハンバーガー🍔になりました
もとい
チーズバーガー🍔
中味はパティとチーズ、
トマトとピクルス
残りのバンズはゲストの
お持ち帰りとなりましたとさ
美味しいバーガー食べてね！
さて、明日はどんなパン🍞が
食べられるのかな？