おはようございます！
今朝は寒くて今年初めて
エアコンの暖房を点けました
季節が確実に進んでいます
昨日は湿度も少なく
気温も絶好でとてもプレゼントで
アウトドア―な一日でした
今年の暑い夏のおかげで
「秋の味覚」は
だいぶ大きくなりましたが
色がまだ今一歩です
早く色づいて欲しいなぁ～☆
そして、インドアではベイキングに
良い季節になってきました
本日のベイキングは
「エクレア」
＆
「プロフィットロール」
エクレアはシュークリームに次いで
好きな食べ物ですよん
先ずは生地作りから
一番難しいのは卵を投入を終える
この生地のダレ具合の見極め
▽が上手く作れるか(笑)
後は、絞り出すだけ
これはセンスが問われる所
勿論私はダメダメだす
出来上がりのエクレアと
プロフィットロール
シュー生地はこんな感じ
これにガナッシュを塗って
切り込みを入れて
フレッシュクリームを入れれば
出来上がりです
作業工程が多いいですね
プロフィットロールはこのままで
いただきましょう～☆
冷蔵庫で冷やしていただきます！
禁断の一品っす！
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？