おはようございます！
昨日のランチは
海老がゴロっと入った
「ペスカトーレ」
チーズも海老もモリモリゴロゴロと
入っています
そんな魚介たっぷりのお昼でした
猛暑の夕方、、
東北でこれだけ暑いと
首都圏や以西の不快な環境が
察しられます
辛うじて湿度が低めなのは
フェーン現象だから？
そんな環境で、酷暑のベイキングは
「ミルクと米粉のプルマン」
牛乳と米粉ブレンドの角食です
先ずはミキシングから
そして分割
少しパンチ不足は否めない
2斤焼きました
良いのか、悪いのか？
もう少し発酵させても
いいんじゃない？
、、っと心の声が呟いています
はぃ、仰る通りでございます
細かい事気にせんでもいいじゃん
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？