おはようござます！
昨日は朝から雨降る一日
でも適度に湿度があって
空気がなんとなくマイルド
肌にピリピリと乾燥がなくたまには
こんな感じ良いみたい
そんな昨夜の夕飯は
穴子丼とおでんでした
たっぷりと穴子を載せた
穴子丼
たまには食べたい夕飯です
そして穴子丼のお供はおでん
おでんって寒くなり始めが
一番売れるんだって
知っていましたか？
そして、本日のベイキングは
「バゲット」
こればかりは
何度も焼いて慣れるしかない
って事で本日も焼きま～す！
私のバゲットは本物じゃない、、
これまでずっと小麦粉と水を
調整して作っています
結構試行錯誤で自分のバゲットに挑戦
買ってきたバゲットも美味しいのと
そうでないのがあるので
自分で作るなら
自分の味を叶えたいものです
完全ではないけれど
自分の味に近づいてきたと思います
美味しいか不味いかは
自分の基準(^^)/
クラストがあまりパリパリと
口内に刺さらない程度が丁度良い
（それじゃダメだと言う人もいますね）
安定してきたら小麦粉を変えても
良いのだけど、、
技術が向上するまでは
このやり方を通そうと思います
パン作りは
本当に自然との勝負なんですね
そんな大げさなもんじゃないヨ！
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？