おはようございます！
この時期になるとこう云った
ブログが過去にもたくさん登場しました
この季節の風物という事ですね
落ち葉と銘打ちましたので
初冬の落ち葉
こういう落ち葉を踏みしめるのは
季節を感じますね
この落ち葉のおお元はこれ、、
まだまだ落ちそうですね
片付けるのが大変そうだ
ほら、こんなに沢山
銀杏も沢山おちていて
辺りはすごく良い香りなんです
💦💦💦
天気は良いのに空気は冷たい
そんな一日でした
そして桜の葉は紅く色づき
絨毯を作ります
そして、本日のベイキングは
「ガナッシュとアーモンドのパイ」
なんと雑なパイ生地(笑)
余ったパイ生地を冷凍して
広げなおしたらこんな風に
なってしまいました
それでも外周を切り取って
タルトストーンを敷いて焼けば
タルト皿になるでしょう
タルトストーンをもっと端まで
敷けば焼き縮みを
もう少し防げるかもしれませんね
次回やってみよう
ガナッシュをパイ皿に入れて
低温で焼けば
（今回も美しくありませんが）
ガナッシュとアーモンドのパイ🥧
の出来上がり
コレ！私は大好きです
あっと言う間に消えてしまいます
どうやって改善すれば良いのかは謎です
ショコラティエに習うのが
良いのでしょうか
数年前に一度セミナーを
受講したのですが
それだけでは全然不十分ですね
チョコレートの特性の勉強かぁ～☆
とりあえず本でも読むかな
投入したアーモンドはスライスアーモンドを
少しローストしたものです
薄いので一口サイズが丁度良い分量です
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？