おはようございます！
爽やかな秋の日っと言っても
私にはかなり暑く感じた
Tシャツ1枚で十分OK
そんな日、こんなパン屋さんへ
BLUFF BAKERY
近所には
ブラフクリニックとか病院もあり
道を挟んでクリフサイドがあるので
とっても崖に由来のあるパン屋さん
そして購入したパンは
ブルベリーデニッシュ
チーズパン、このパン屋さんは
生地が圧倒的に美味しいのです
とりあえず本日は2点
本日のベイキングは
「赤ワインパイ」
(3rd.トライ）
実は、、こんな美味しそうなタルトが
あり沸々とやる気が湧き上がってきたので
3回目の挑戦です
刺激になるなるなぁ～☆
そんな刺激を受けて
私のチャレンジも進みます
タルト型に生地を敷きます
粉砂糖を敷き詰めてワインを投入し
バターを散りばめます
１st,2nd.となんとなく同じなのですが
今回は色合いに拘ってみました
ワインカラーな色合いにしたかったのです
実はもう少し鏡面仕上げにしたい
（グラサージュと言えば良いのか、、？）
にしたかったのですが
バターがそれを阻害しました
味と見かけのせめぎ合いですね
拡大するとバターの色が見えています
色はこんな感じを求めていました
パイ生地の成型も今一歩ですね
もっとがんばりませう
これはこれで美味しいのです
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？