おはようございます！
昨日のランチは
フッジリ・コルティ
のジェノベーゼ
ショートパスタです
このパスタはソースが
よく絡んでくれるのと
歯応えが特徴だと思います
庭で採れたバジルから作った
ジェノベーゼソースを
絡めました
グリーンとブラック
オリーブ🫒🫒
２つの味を楽しみます
チーズ🧀はいつもの
ペコリーノロマーノ
本日のベイキングは
悩み多きクレセントロール
クレセントロールのチャレンジは
大きな課題の一つ
もう少し頻繁に焼けば良いのでしょうが
こればかり食べるのでは
さすがに飽きる
まだデブッチョですね
でも見てください
ロール数が格段に増えました
後は広げるテクニックを
身に着けるだけです
なんちゃって、、、
伸びる生地はいいのですが
技術が伴わない
巻くときに横に広げるテクニックを
知りたいです
しっかりと消費してまたいつか
ちょうせんしよう
いまはこんな感じで、、、
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？