おはようございます！
今朝も元気でしょうか？
遅ればせながら
やっとこ、桜が8分咲きになりました
もう少し、頑張れ！
桜って毎年咲くのですね
さて、黒にんにくの制作
完了しました
食べてみましたが
ちゃんと出来ているようです
2週間かかりましたよ！
臭いはまだ、結構強いです
ジップロックに入れてギリギリな感じ
取り出すときが厄介です
次回は臭い問題です
酢に漬けるというレシピが
あったので今度は試してみようかな？
ご存じの方いますか？
本日はパンをお休みして
ブルーベリー
シフォンケーキ
を焼きました。
ブルーベリーをフレーバーとして
中には入れていません
以前作ったものは
ブルーベリーヨーグルトを
使ったのでフレーバーも強かったけど
今度は味を強くしました
どちらが良いとか難しいです
好みの問題かな
今回、しっとり感を上げるため
サラダ油を少な目にして
生クリームを少し多めにしましたが
この辺がお菓子の難しい所
油脂がタンパク質の繋がりを阻害するので
量をどの程度にすれば
良いのか手探りです
計算式でもあれば良いのに、、
ちゃんと勉強すればよいのでしょう
メレンゲに穴が開いてしまうのは
蒸気などの関係で
仕方がないです
パイのようにピケで
穴をあけるわけにいきませんね
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？