こんにちは！
予報通り凄い雪が降ってきました
あっと言う間に世界が白い……
ホワイトクリスマスは
間違いないのですが
大丈夫かなぁ～?
マジ
警報級の雪です
ちょっと勘弁して欲しいです
天に祈りつつ
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The way back
をという映画を観ました
タイトルの邦題は私が付けましたが
シックリときていません
ベンアフレック主演の
人間ドラマ
ある意味、男くさいドラマです
前半はお決まりで
現在のバックグラウンドの説明から
起承転結の「起」から
ドラマはゆっくりと始まります
物語が進むに従い
主人公が過去をふり替えり
起こるトピックが
何故そうなったのかなど
理由
が解き明かされていきます
主人公は過去の出来事と
現在とを行き来しその
思いを現在の人生に乗せていき
ストーリーが進んでいきます
主人公は過去の出来事と
現在との思いを
行き来させ
ストーリーが進んでいきます
最後は予定調和な感じで
予想通りの終わり方ですが
終わった後は
爽やかな気持ちになりました
うんうん、良かったね
みたいなヒューマンドラマでした！
2020年のコロナ禍に作られ
あまり評判にはなりませんでしたが
良い映画だと思います
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さて、プルマン1斤基本にかえり
フツーの角食パンを1斤
焼きました
どうでしょう？
何がいけないと言うわけでもなく
焼き上がりがなんとなく
不満なのですが
どう思いますか？
発酵時間は良さそうですが
焼き色などどうでしょう？
全般的には、可もなく不可もなく
特徴の無い焼き上がりに
なってしまいました
やはり、一番上の2次発酵で
良いのでしょう
焼成の管理が重要そうですね
思うのですが、、私のプルマンの
クラムもフッワとして美味しいのですが
クラストが特に美味しいのは
多分、型に均等に塗っている
ショートニングではないかと思います
薄く塗ったショートニング（油）が
良い具合に
生地を揚げた状態に
カッリっとしてくれるのです
これで美味しいクラストが
焼き上がるのだと思います
他のパンと比べても
マジ
美味しいクラストなのです
では、明日は
どんなパン🍞が
焼けると良いのでしょうか？