こんにちは！
鰊を頂いたので
甘辛く煮てニシン蕎麦を
作りました
寒い日には暖かい
お蕎麦がとっても嬉しい
家庭で作る鰊は大きくて
お店で
「もう少したべたいのになぁ～」
……思うような事も無い
思う存分食べられます
それが家庭料理の良い所です
さて、そんな日には
全粒粉のプルマン
を焼きました
プルマンはサンドウィッチ🥪を
作る予定
晴れた午後にはサンドウィッチを
持って公園とか行きたいですが
行けるかなぁ～
なんて無理だね！
予定を終わらせてしまってから
考えましょう
だから、無理だね！
さて、
材料の配合は
小麦粉250g
(強力粉220+全粒粉30)
に対し
ミルクと水のハーフアンドハーフ
170g
バターは25g程度
砂糖も20ｇ
そんな標準的な感じです
焼成はオーブンに合せてね
皆さん
全粒粉にも強力粉と薄力粉って
あるのご存じでしたか？
注意してくださいね
さて、明日はどんなパン🍞が
やけるのでしょうか？
※お知らせ：パン作りの記事は時系列が
少し変わっている事があります